ВВЕДЕНИЕ В БИОТЕХНОЛОГИЮ - БГУ. Сайт биологического ...

Иммобилизация путем включения в полупроницаемые мембраны –
состоит в том, что водный раствор фермента отделяется от водного
раствора субстрата полупроницаемой мембраной, способной легко
пропускать небольшие молекулы субстрата, задерживая крупные
молекулы фермента. Существующие модификации этого метода
различаются лишь способами получения полупроницаемых мембран и их
природой.
К этим модификациям относятся: микрокапсулирование в замкнутых
сферических пузырьках, имеющих тонкую полимерную стенку
(мембрану).
Метод двойного эмульгирования, в соответствии с которым
приготовленная заранее эмульсия водного раствора фермента в
органическом растворе полимера вновь диспергируется в воде. После
затвердевания органического раствора образуются полимерные
сферические частицы с иммобилизованными в них молекулами фермента.
Способ включения в волокна отличается от метода
микрокапсулирования главным образом формой получаемых препаратов.
Если при микрокапсулировании образуются сферические микрокапсулы,
то при этом способе формируются нити. Для иммобилизации ферментов
можно использовать также выпускаемые промышленностью полимерные
полые волокна, изготавливаемые из природных или синтетических
материалов. Для проведения ферментативной реакции волокна, по
которым циркулирует раствор фермента, погружаются в сосуд с
раствором субстрата, диффундирующим через мембрану внутрь волокна.
В медицинских целях и некоторых фундаментальных исследованиях
достаточно широко используется метод иммобилизации ферментов путем
их включения в липосомы, поскольку такие системы близки природным
мембранам и могут дать весьма ценную информацию о ферментативных
процессах, протекающих в клетках. Существует несколько модификаций
данного способа, самой последней из которых является иммобилизация
путем включения в полимерные липосомы. Полимерные липосомы
характеризуются более высокой стабильностью по сравнению с
обычными.
Основным недостатком всех мембранных систем, применяемых для
иммобилизации ферментов, является невозможность ферментативного
превращения высокомолекулярных субстратов, для которых мембраны
представляют собой непреодолимые барьеры.
Иммобилизация ферментов с использованием систем двухфазного
типа сводится к тому, что ограничение свободы перемещения фермента в
87