More documents

Recommendations

Info

• совершенствование существовавших и разработка новых технологий культивирования микроорганизмов, клеток растений и животных; • как логическое следствие из вышесказанного, явилось создание (возникновение) и бурное развитие методов генетической и клеточной инженерии, с помощью которых искусственно создаются новые высокопродуктивные формы организмов, пригодные для использования в промышленных масштабах. Абсолютно новым направлением является так называемая инженерная энзимология, возникшая вследствие развития современных методов изучения структуры и синтеза белков-ферментов и выяснения механизмов функционирования и регуляции активности этих соединений (важных элементов клетки). Достижения в этой области позволяют направленно модифицировать белки различной сложности и специфичности функционирования, разрабатывать создание мощных катализаторов промышленно ценных реакций с помощью высоко стабилизированных иммобилизованных ферментов. Все эти достижения вывели биотехнологию на новый уровень ее развития, позволяющий сознательно и целенаправленно управлять сложными клеточными процессами. Данная новая область биологических знаний и ее последние достижения уже стали крайне важными для здоровья и благополучия человека. И все же, что ожидает биотехнологию, в случае реализации всех надежд, которые на нее возлагаются? И наконец, что же такое биотехнология и каковы ее направления деятельности? Термин «биотехнология» был введен в 1917 г. венгерским инженером Карлом Эреки при описании процесса крупномасштабного выращивания свиней с использованием в качестве корма сахарной свеклы. По определению Эреки, биотехнология – это «все виды работ, при которых из сырьевых материалов с помощью живых организмов производятся те или иные продукты». Приведенная на рис. 1 схема иллюстрирует биотехнологический процесс. 6
Сырье Исходная обработка Ферментация и биотрансформация Конечная обработка Продукт Рис. 1. Основные этапы биотехнологического процесса. Термин был введен Карлом Эреки и относился к крупномасштабному получению свинины (конечный продукт) с использованием дешевой сахарной свеклы (сырье) в качестве корма для свиней (биотрансформация) Однако этот термин в те годы не получил широкого распространения. Только в 1961 г. к нему вновь вернулись после того как шведский микробиолог Карл Герен Хеден порекомендовал изменить название научного журнала "Journal of Microbiological and Biochemical Engineering and Technology" (Журнал микробиологической и химической инженерии и технологии), специализирующегося на публикации работ по прикладной микробиологии и промышленной ферментации, на "Biotechnology and Bioengineering" (Биотехнология и биоинженерия). С этого момента биотехнология оказалась четко и необратимо связана с исследованиями в области «промышленного производства товаров и услуг при участии живых организмов, биологических систем и процессов». Понятие биотехнология может быть представлено многими определениями: 7
Page 1 and 2: А.Н.Евтушенков , Ю.К.
Page 3 and 4: Учебное издание Ев
Page 5: Предмет и задачи би
Page 9 and 10: • новых биоинженер
Page 11 and 12: получаемые с помощ
Page 13 and 14: технологии оказало
Page 15 and 16: Наконец, третий ком
Page 17 and 18: те микроорганизмы,
Page 19 and 20: представляют извес
Page 21 and 22: генетической орган
Page 23 and 24: этом также претерп
Page 25 and 26: один из которых хар
Page 27 and 28: 3 Технология фермен
Page 29 and 30: для производства ф
Page 31 and 32: важное место отвод
Page 33 and 34: изменением скорост
Page 35 and 36: поступления вышеук
Page 37 and 38: содержимого вручну
Page 39 and 40: скорость массообме
Page 41 and 42: активные вещества,
Page 43 and 44: используются ферме
Page 45 and 46: материал для размн
Page 47 and 48: 4 КУЛЬТИВИРОВАНИЕ Б
Page 49 and 50: Наиболее подходящи
Page 51 and 52: последнее время ра
Page 53 and 54: химического и нефт
Page 55 and 56: пересчете на челов
Page 57 and 58:
200 г веса, микробы з
Page 59 and 60:
растительного сырь
Page 61 and 62:
крахмального произ
Page 63 and 64:
для совершенствова
Page 65 and 66:
Широкомасштабные п
Page 67 and 68:
вместе с прилипшим
Page 69 and 70:
большинстве биотех
Page 71 and 72:
низка и при обычной
Page 73 and 74:
выделения продукта
Page 75 and 76:
В биотехнологии пр
Page 77 and 78:
7 Ферментативная те
Page 79 and 80:
обычно экскретирую
Page 81 and 82:
Рис.5. Крупномаштаб
Page 83 and 84:
Поскольку микробны
Page 85 and 86:
Основными качества
Page 87 and 88:
Иммобилизация путе
Page 89 and 90:
• достаточная прон
Page 91 and 92:
выпускаются различ
Page 93 and 94:
продуцируют кислор
Page 95 and 96:
свойственной высше
Page 97 and 98:
клеток в жидкую сре
Page 99 and 100:
сжатию; 3) клетки ос
Page 101 and 102:
которых можно с усп
Page 103 and 104:
конструирование кл
show all

ÐÐÐÐÐÐÐÐ Ð ÐÐÐÐ¢ÐÐ¥ÐÐÐÐÐÐÐ® - ÐÐÐ£. Ð¡Ð°Ð¹Ñ Ð±Ð¸Ð¾Ð»Ð¾Ð³Ð¸ÑÐµÑÐºÐ¾Ð³Ð¾ ...

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?

ÐÐÐÐÐÐÐÐ Ð ÐÐÐÐ¢ÐÐ¥ÐÐÐÐÐÐÐ® - ÐÐÐ£. Ð¡Ð°Ð¹Ñ Ð±Ð¸Ð¾Ð»Ð¾Ð³Ð¸ÑÐµÑÐºÐ¾Ð³Ð¾ ...