Основы химии и технологии получения и переработки жиров
Основы химии и технологии получения и переработки жиров
Основы химии и технологии получения и переработки жиров
- TAGS
- isbn
- main.isuct.ru
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
но. М<strong>и</strong>кроорган<strong>и</strong>змы, а также клещ<strong>и</strong> <strong>и</strong> насекомые по своей пр<strong>и</strong>роде главным<br />
образом аэробы, поэтому в эт<strong>и</strong>х услов<strong>и</strong>ях он<strong>и</strong> не разв<strong>и</strong>ваются.<br />
Беск<strong>и</strong>слородная среда может быть дост<strong>и</strong>гнута самоконсервац<strong>и</strong>ей, т.е.<br />
процессом поглощен<strong>и</strong>я семенам<strong>и</strong> к<strong>и</strong>слорода межсеменного пространства <strong>и</strong><br />
накоплен<strong>и</strong>я в нем углек<strong>и</strong>слого газа в гермет<strong>и</strong>з<strong>и</strong>рованном хран<strong>и</strong>л<strong>и</strong>ще, а также<br />
путем вытеснен<strong>и</strong>я к<strong>и</strong>слорода воздуха друг<strong>и</strong>м<strong>и</strong> газам<strong>и</strong>. Самоконсерв<strong>и</strong>рован<strong>и</strong>е<br />
осуществлять дешевле <strong>и</strong> проще. Однако этот способ <strong>и</strong>меет существенный недостаток:<br />
беск<strong>и</strong>слородные услов<strong>и</strong>я создаются постепенно, не сразу, <strong>и</strong> за это<br />
время могут заметно разв<strong>и</strong>ться м<strong>и</strong>кроорган<strong>и</strong>змы <strong>и</strong> вред<strong>и</strong>тел<strong>и</strong>. Пр<strong>и</strong>нуд<strong>и</strong>тельное<br />
вытеснен<strong>и</strong>е к<strong>и</strong>слорода воздуха углек<strong>и</strong>слым газом ускоряет консервац<strong>и</strong>ю,<br />
а есл<strong>и</strong> <strong>и</strong>спользовать бр<strong>и</strong>кеты сухой углек<strong>и</strong>слоты, то дополн<strong>и</strong>тельно дост<strong>и</strong>гается<br />
охлажден<strong>и</strong>е семян.<br />
Пр<strong>и</strong> <strong>и</strong>спользован<strong>и</strong><strong>и</strong> такого реж<strong>и</strong>ма хранен<strong>и</strong>я строят газонепрон<strong>и</strong>цаемые<br />
хран<strong>и</strong>л<strong>и</strong>ща <strong>и</strong>з спец<strong>и</strong>ального стро<strong>и</strong>тельного матер<strong>и</strong>ала: газонепрон<strong>и</strong>цаемые<br />
металлы, стеклопласт<strong>и</strong>к<strong>и</strong>, некоторые в<strong>и</strong>ды бетона, пол<strong>и</strong>мерные смолы <strong>и</strong><br />
пленк<strong>и</strong>. Гермет<strong>и</strong>з<strong>и</strong>рованные хран<strong>и</strong>л<strong>и</strong>ща бывают наземного <strong>и</strong> подземного т<strong>и</strong>па.<br />
Акт<strong>и</strong>вное вент<strong>и</strong>л<strong>и</strong>рован<strong>и</strong>е – это пр<strong>и</strong>нуд<strong>и</strong>тельная аэрац<strong>и</strong>я неподв<strong>и</strong>жной<br />
семенной массы. Хорошая газопрон<strong>и</strong>цаемость <strong>и</strong> скваж<strong>и</strong>стость семенной массы<br />
позволяет нагнетать в нее воздух вент<strong>и</strong>ляторам<strong>и</strong> в с<strong>и</strong>лосах. Пр<strong>и</strong> этом<br />
сн<strong>и</strong>жается влажность семян <strong>и</strong> температура семенной массы, про<strong>и</strong>сход<strong>и</strong>т ее<br />
дегазац<strong>и</strong>я, ускоряется послеуборочное дозреван<strong>и</strong>е семян. Акт<strong>и</strong>вное вент<strong>и</strong>л<strong>и</strong>рован<strong>и</strong>е<br />
можно провод<strong>и</strong>ть в с<strong>и</strong>лосах, на складах любого т<strong>и</strong>па <strong>и</strong> на площадках.<br />
С<strong>и</strong>лосы вент<strong>и</strong>л<strong>и</strong>руют в верт<strong>и</strong>кальном <strong>и</strong>л<strong>и</strong> гор<strong>и</strong>зонтальном направлен<strong>и</strong><strong>и</strong>,<br />
л<strong>и</strong>бо послойно. Пр<strong>и</strong> верт<strong>и</strong>кальной продувке всего столба семенной массы<br />
в н<strong>и</strong>жней част<strong>и</strong> на уровне воронк<strong>и</strong> устра<strong>и</strong>вают распредел<strong>и</strong>тельные воздуховоды,<br />
в которые вент<strong>и</strong>лятором высокого давлен<strong>и</strong>я нагнетается воздух. Для<br />
продувк<strong>и</strong> в гор<strong>и</strong>зонтальном направлен<strong>и</strong><strong>и</strong> по высоте с<strong>и</strong>лоса монт<strong>и</strong>руются воздухопроводящ<strong>и</strong>е<br />
<strong>и</strong> воздухоотводящ<strong>и</strong>е трубы. Этот метод эффект<strong>и</strong>внее, но<br />
дороже <strong>и</strong> сложнее. В складах <strong>и</strong> на площадках пр<strong>и</strong>меняют стац<strong>и</strong>онарные, напольно-переносные<br />
<strong>и</strong> передв<strong>и</strong>жные трубчатые установк<strong>и</strong>. Пр<strong>и</strong> акт<strong>и</strong>вном вент<strong>и</strong>л<strong>и</strong>рован<strong>и</strong><strong>и</strong><br />
необход<strong>и</strong>мо уч<strong>и</strong>тывать параметры пр<strong>и</strong>меняемого наружного<br />
воздуха – его температуру <strong>и</strong> влажность. Следует также обеспеч<strong>и</strong>ть необход<strong>и</strong>мую<br />
удельную подачу воздуха в зав<strong>и</strong>с<strong>и</strong>мост<strong>и</strong> от влажност<strong>и</strong> семян.<br />
Х<strong>и</strong>м<strong>и</strong>ческое консерв<strong>и</strong>рован<strong>и</strong>е. Х<strong>и</strong>м<strong>и</strong>ческое консерв<strong>и</strong>рован<strong>и</strong>е пр<strong>и</strong>меняют<br />
для стаб<strong>и</strong>л<strong>и</strong>зац<strong>и</strong><strong>и</strong> качества семян пр<strong>и</strong> хранен<strong>и</strong><strong>и</strong> <strong>и</strong> для борьбы с разл<strong>и</strong>чным<strong>и</strong><br />
вред<strong>и</strong>телям<strong>и</strong>. Пр<strong>и</strong> этом способе межсеменное пространство заполняется<br />
парам<strong>и</strong> веществ, обладающ<strong>и</strong>х токс<strong>и</strong>ческ<strong>и</strong>м действ<strong>и</strong>ем на вред<strong>и</strong>телей <strong>и</strong> м<strong>и</strong>крофлору.<br />
Эт<strong>и</strong> вещества могут быть парообразным<strong>и</strong>, ж<strong>и</strong>дк<strong>и</strong>м<strong>и</strong> <strong>и</strong> газообразным<strong>и</strong>,<br />
напр<strong>и</strong>мер, д<strong>и</strong>хлорэтан, броммет<strong>и</strong>л, проп<strong>и</strong>оновая к<strong>и</strong>слота.<br />
16
Change language