Основы химии и технологии получения и переработки жиров
Основы химии и технологии получения и переработки жиров
Основы химии и технологии получения и переработки жиров
- TAGS
- isbn
- main.isuct.ru
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
УДК 664.34.002(075)<br />
Акаева Т.К., Петрова С.Н. <strong>Основы</strong> <strong>х<strong>и</strong>м<strong>и</strong><strong>и</strong></strong> <strong>и</strong> технолог<strong>и</strong><strong>и</strong> получен<strong>и</strong>я <strong>и</strong><br />
переработк<strong>и</strong> ж<strong>и</strong>ров. Ч.1. Технолог<strong>и</strong>я получен<strong>и</strong>я раст<strong>и</strong>тельных масел: Учеб.<br />
пособ<strong>и</strong>е/ ГОУВПО Иван. гос. х<strong>и</strong>м.-технол. ун-т; Иваново, 2007. – 124 с. –<br />
ISBN 5– 9616– 0179–Х<br />
В учебном пособ<strong>и</strong><strong>и</strong> оп<strong>и</strong>саны подготов<strong>и</strong>тельные операц<strong>и</strong><strong>и</strong> по хранен<strong>и</strong>ю<br />
<strong>и</strong> переработке масл<strong>и</strong>чного сырья, технолог<strong>и</strong>ческ<strong>и</strong>е операц<strong>и</strong><strong>и</strong> по подготовке<br />
семян к <strong>и</strong>звлечен<strong>и</strong>ю масла, <strong>и</strong>зложены теорет<strong>и</strong>ческ<strong>и</strong>е <strong>и</strong> технолог<strong>и</strong>ческ<strong>и</strong>е основы<br />
получен<strong>и</strong>я раст<strong>и</strong>тельных масел методом прессован<strong>и</strong>я <strong>и</strong> методом экстракц<strong>и</strong><strong>и</strong>,<br />
рассмотрены вопросы перв<strong>и</strong>чной оч<strong>и</strong>стк<strong>и</strong> <strong>и</strong>звлеченного масла.<br />
Предназначено для студентов спец<strong>и</strong>альност<strong>и</strong> 260401 «Технолог<strong>и</strong>я ж<strong>и</strong>ров,<br />
эф<strong>и</strong>рных масел <strong>и</strong> парфюмерно-космет<strong>и</strong>ческ<strong>и</strong>х продуктов».<br />
Табл. 4. Ил. 43. Б<strong>и</strong>бл<strong>и</strong>огр.: 4 назв.<br />
Печатается по решен<strong>и</strong>ю редакц<strong>и</strong>онно-<strong>и</strong>здательского совета ГОУ ВПО<br />
Ивановского государственного х<strong>и</strong>м<strong>и</strong>ко-технолог<strong>и</strong>ческого ун<strong>и</strong>верс<strong>и</strong>тета.<br />
Рецензенты:<br />
кафедра <strong>х<strong>и</strong>м<strong>и</strong><strong>и</strong></strong> <strong>и</strong> б<strong>и</strong>о<strong>х<strong>и</strong>м<strong>и</strong><strong>и</strong></strong> Ивановской государственной сельскохозяйственной<br />
академ<strong>и</strong><strong>и</strong>; канд<strong>и</strong>дат х<strong>и</strong>м<strong>и</strong>ческ<strong>и</strong>х наук Лебедева Т.Н. (Инст<strong>и</strong>тут <strong>х<strong>и</strong>м<strong>и</strong><strong>и</strong></strong><br />
растворов РАН)<br />
ISBN 5–9616–0179–Х<br />
2<br />
© ГОУ ВПО Ивановск<strong>и</strong>й<br />
государственный х<strong>и</strong>м<strong>и</strong>котехнолог<strong>и</strong>ческ<strong>и</strong>й<br />
ун<strong>и</strong>верс<strong>и</strong>тет,<br />
2007
Change language