Основы химии и технологии получения и переработки жиров
Основы химии и технологии получения и переработки жиров
Основы химии и технологии получения и переработки жиров
- TAGS
- isbn
- main.isuct.ru
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
- для крупных семян (подсолнечн<strong>и</strong>к, соя) – проход через с<strong>и</strong>то с отверст<strong>и</strong>ям<strong>и</strong><br />
д<strong>и</strong>аметром 3 мм;<br />
- мелк<strong>и</strong>х (лен, горч<strong>и</strong>ца, рапс) – проход через с<strong>и</strong>то с отверст<strong>и</strong>ям<strong>и</strong> д<strong>и</strong>аметром<br />
1 мм.<br />
М<strong>и</strong>неральные пр<strong>и</strong>мес<strong>и</strong> включают в себя комочк<strong>и</strong> земл<strong>и</strong>, гальку, песок <strong>и</strong><br />
прочее.<br />
Орган<strong>и</strong>ческ<strong>и</strong>е пр<strong>и</strong>мес<strong>и</strong> представляют собой остатк<strong>и</strong> стеблей, л<strong>и</strong>стьев,<br />
оболочк<strong>и</strong> семян <strong>и</strong> т.п.<br />
К масл<strong>и</strong>чным пр<strong>и</strong>месям относят семена основной культуры, обрушенные<br />
полностью <strong>и</strong>л<strong>и</strong> част<strong>и</strong>чно, <strong>и</strong>зъеденные вред<strong>и</strong>телям<strong>и</strong>, б<strong>и</strong>тые, давленные,<br />
<strong>и</strong>спорченные самосогреван<strong>и</strong>ем <strong>и</strong>л<strong>и</strong> сушкой, заплесневевш<strong>и</strong>е, поджаренные с<br />
<strong>и</strong>змененным цветом ядра, недозрелые, недоразв<strong>и</strong>тые, щуплые, проросш<strong>и</strong>е,<br />
поврежденные морозом <strong>и</strong> т.п., а также семена всех друг<strong>и</strong>х растен<strong>и</strong>й.<br />
Ч<strong>и</strong>стота семян (в %) определяется по формуле:<br />
Х = (100 – А + Б/2),<br />
где А – содержан<strong>и</strong>е сорной пр<strong>и</strong>мес<strong>и</strong>, %; Б – содержан<strong>и</strong>е масл<strong>и</strong>чной<br />
пр<strong>и</strong>мес<strong>и</strong>, %.<br />
Высокая сорность масл<strong>и</strong>чного сырья увел<strong>и</strong>ч<strong>и</strong>вает затраты на транспорт<strong>и</strong>ровку<br />
<strong>и</strong> хранен<strong>и</strong>е, станов<strong>и</strong>тся <strong>и</strong>сточн<strong>и</strong>ком высокой запыленност<strong>и</strong> <strong>и</strong> заражен<strong>и</strong>я<br />
м<strong>и</strong>кроорган<strong>и</strong>змам<strong>и</strong>, а также самовозгоран<strong>и</strong>я семян. Поступ<strong>и</strong>вш<strong>и</strong>е в<br />
про<strong>и</strong>зводство засоренные парт<strong>и</strong><strong>и</strong> семян ухудшают качество продукц<strong>и</strong><strong>и</strong>, сн<strong>и</strong>жают<br />
ее выход, ведут к поломке <strong>и</strong> <strong>и</strong>зносу оборудован<strong>и</strong>я, уменьшают его про<strong>и</strong>звод<strong>и</strong>тельность,<br />
создают ант<strong>и</strong>сан<strong>и</strong>тарные услов<strong>и</strong>я труда.<br />
Оч<strong>и</strong>стка семян от пр<strong>и</strong>месей основана на разл<strong>и</strong>ч<strong>и</strong><strong>и</strong> семян основной<br />
культуры <strong>и</strong> пр<strong>и</strong>месей по <strong>и</strong>х ф<strong>и</strong>з<strong>и</strong>ческ<strong>и</strong>м свойствам (размер, плотность, форма,<br />
аэрод<strong>и</strong>нам<strong>и</strong>ческ<strong>и</strong>е, магн<strong>и</strong>тные характер<strong>и</strong>ст<strong>и</strong>к<strong>и</strong>).<br />
Основные методы оч<strong>и</strong>стк<strong>и</strong>:<br />
- оч<strong>и</strong>стка, основанная на разл<strong>и</strong>ч<strong>и</strong><strong>и</strong> семян <strong>и</strong> пр<strong>и</strong>месей по вел<strong>и</strong>ч<strong>и</strong>не <strong>и</strong> форме.<br />
Такая оч<strong>и</strong>стка про<strong>и</strong>звод<strong>и</strong>тся путем просе<strong>и</strong>ван<strong>и</strong>я засоренных семян через с<strong>и</strong>та<br />
с разл<strong>и</strong>чной вел<strong>и</strong>ч<strong>и</strong>ной <strong>и</strong> формой отверст<strong>и</strong>й;<br />
- оч<strong>и</strong>стка, основанная на разл<strong>и</strong>ч<strong>и</strong><strong>и</strong> аэрод<strong>и</strong>нам<strong>и</strong>ческ<strong>и</strong>х свойств. Для такой оч<strong>и</strong>стк<strong>и</strong><br />
<strong>и</strong>спользуются маш<strong>и</strong>ны, работа которых основана на пр<strong>и</strong>нц<strong>и</strong>пе сепарац<strong>и</strong><strong>и</strong><br />
семенной массы в воздушном потоке;<br />
- механ<strong>и</strong>ческая оч<strong>и</strong>стка с <strong>и</strong>спользован<strong>и</strong>ем метода удара <strong>и</strong> трен<strong>и</strong>я;<br />
- оч<strong>и</strong>стка путем мокрой обработк<strong>и</strong> (мойка) не <strong>и</strong>меет ш<strong>и</strong>рокого пр<strong>и</strong>менен<strong>и</strong>я;<br />
- оч<strong>и</strong>стка от металл<strong>и</strong>ческ<strong>и</strong>х пр<strong>и</strong>месей, <strong>и</strong>спользующая разл<strong>и</strong>ч<strong>и</strong>е ферромагн<strong>и</strong>тных<br />
свойств пр<strong>и</strong>месей <strong>и</strong> семян.<br />
Часто указанные способы комб<strong>и</strong>н<strong>и</strong>руются, что позволяет улучшать операц<strong>и</strong>ю<br />
оч<strong>и</strong>стк<strong>и</strong> семян.<br />
18
Change language