Основы химии и технологии получения и переработки жиров
Основы химии и технологии получения и переработки жиров
Основы химии и технологии получения и переработки жиров
- TAGS
- isbn
- main.isuct.ru
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Особенно трудно обруш<strong>и</strong>вать высокомасл<strong>и</strong>чные сорта подсолнечн<strong>и</strong>ка.<br />
Их семена <strong>и</strong>меют тонкую <strong>и</strong> прочную оболочку, меньшую воздушную прослойку<br />
между ядром <strong>и</strong> оболочкой, мягкое масл<strong>и</strong>чное ядро.<br />
Вел<strong>и</strong>ч<strong>и</strong>ны пр<strong>и</strong>лагаемых ус<strong>и</strong>л<strong>и</strong>й для обруш<strong>и</strong>ван<strong>и</strong>я будут меняться в зав<strong>и</strong>с<strong>и</strong>мост<strong>и</strong><br />
от размера семян. У мелк<strong>и</strong>х семян более тонкая <strong>и</strong> менее хрупкая<br />
оболочка, но она прочнее креп<strong>и</strong>тся к ядру. Из-за эт<strong>и</strong>х разл<strong>и</strong>ч<strong>и</strong>й перед обруш<strong>и</strong>ван<strong>и</strong>ем<br />
семена фракц<strong>и</strong>он<strong>и</strong>руют по размерам. Это позволяет опт<strong>и</strong>м<strong>и</strong>з<strong>и</strong>ровать<br />
данную операц<strong>и</strong>ю. Кроме того, фракц<strong>и</strong>он<strong>и</strong>рован<strong>и</strong>е способствует лучшему<br />
сохранен<strong>и</strong>ю семенной массы, так как в результате можно выдел<strong>и</strong>ть мелкую<br />
фракц<strong>и</strong>ю, которая обогащена недозрелым<strong>и</strong>, морозобойным<strong>и</strong> семенам<strong>и</strong>,<br />
сорной <strong>и</strong> масл<strong>и</strong>чной пр<strong>и</strong>месью, поэтому чрезвычайно неустойч<strong>и</strong>ва пр<strong>и</strong> хранен<strong>и</strong><strong>и</strong>.<br />
Ее рекомендуется перерабатывать в первую очередь. Крупная же<br />
фракц<strong>и</strong>я, макс<strong>и</strong>мально освобожденная от пр<strong>и</strong>месей, пр<strong>и</strong> создан<strong>и</strong><strong>и</strong> нормальных<br />
услов<strong>и</strong>й может хран<strong>и</strong>ться в течен<strong>и</strong>е дл<strong>и</strong>тельного времен<strong>и</strong> без ухудшен<strong>и</strong>я<br />
качества. Данная стад<strong>и</strong>я пр<strong>и</strong>меняется для семян подсолнечн<strong>и</strong>ка, со<strong>и</strong>, клещев<strong>и</strong>ны.<br />
3.3. Техн<strong>и</strong>ка обруш<strong>и</strong>ван<strong>и</strong>я семян<br />
Для обруш<strong>и</strong>ван<strong>и</strong>я семян подсолнечн<strong>и</strong>ка <strong>и</strong> со<strong>и</strong> ш<strong>и</strong>роко пр<strong>и</strong>меняют б<strong>и</strong>чевые<br />
семенорушк<strong>и</strong> МНР <strong>и</strong> центробежные обруш<strong>и</strong>вающ<strong>и</strong>е маш<strong>и</strong>ны А1-МРЦ.<br />
Б<strong>и</strong>чевая семенорушка (р<strong>и</strong>с. 13)<br />
Рабоч<strong>и</strong>й орган – ц<strong>и</strong>л<strong>и</strong>ндр<strong>и</strong>ческ<strong>и</strong>й барабан 1, который вращается со<br />
скоростью 560...630 об/м<strong>и</strong>н, д<strong>и</strong>аметром 800 мм, дл<strong>и</strong>ной 972 мм. По контуру<br />
барабана пр<strong>и</strong>варено 16 б<strong>и</strong>чей 2 <strong>и</strong>з полосовой стал<strong>и</strong>. Вся конструкц<strong>и</strong>я окружена<br />
кожухом. В левой част<strong>и</strong> кожуха неподв<strong>и</strong>жно пр<strong>и</strong>креплена р<strong>и</strong>фленая дека<br />
4 с высотой около пр<strong>и</strong>мерно 25 мм.<br />
Зазор между декой <strong>и</strong> барабаном может регул<strong>и</strong>роваться в зав<strong>и</strong>с<strong>и</strong>мост<strong>и</strong><br />
от влажност<strong>и</strong> <strong>и</strong> размера семян с помощью регуляторов 3,5. Семена <strong>и</strong>з пр<strong>и</strong>емного<br />
устройства с помощью п<strong>и</strong>тательного вал<strong>и</strong>ка 6 попадают на б<strong>и</strong>ч<strong>и</strong> 2, част<strong>и</strong>чно<br />
раскалываются, затем центробежной с<strong>и</strong>лой отбрасываются на деку 4<br />
(пр<strong>и</strong>чем целые семена попадают на деку стоя).<br />
Вся масса с дек<strong>и</strong> вновь попадает на б<strong>и</strong>ч<strong>и</strong>, затем вновь на деку <strong>и</strong> т.д. до<br />
тех пор, пока семена не пройдут весь путь между декой <strong>и</strong> барабаном. Пр<strong>и</strong><br />
этом о б<strong>и</strong>ч<strong>и</strong> <strong>и</strong> деку ударяются не только целые семена, но <strong>и</strong> ядра, поэтому<br />
появляется сечка <strong>и</strong> масл<strong>и</strong>чная пыль.<br />
Недостатком данной семенорушк<strong>и</strong> является неравномерное обруш<strong>и</strong>ван<strong>и</strong>е,<br />
связанное с тем, что, во-первых, дв<strong>и</strong>жен<strong>и</strong>е семян от б<strong>и</strong>чей к деке <strong>и</strong> от<br />
дек<strong>и</strong> к б<strong>и</strong>чам неупорядоченное; во-вторых, с<strong>и</strong>ла удара по семенам зав<strong>и</strong>с<strong>и</strong>т от<br />
того, на какое место б<strong>и</strong>ча оно попадает; в-треть<strong>и</strong>х, волн<strong>и</strong>стая поверхность<br />
дек<strong>и</strong> также обуславл<strong>и</strong>вает неравномерность удара семен<strong>и</strong> о нее.<br />
42
Change language