You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Çfarë u ofroni klientëve përveç<br />
ushqimit?<br />
<strong>me</strong> fjalë bese. P.sh, <strong>me</strong> ato<br />
familje që unë u blej qumështin<br />
çdo ditë i kam thënë se unë<br />
do t’ua blej edhe më shtrenjtë,<br />
mjafton që qumështi të mos<br />
ketë asnjë pikë ujë. Banorët<br />
këtu janë njerëz të fjalës, ndryshe<br />
nga kryeqytetet që bëhen<br />
marrëveshje noteriale.<br />
Por nga ana tjetër, ne kemi<br />
detyrim moral ndaj kujtdo që<br />
i kemi thënë se do t’i marrim<br />
prodhi<strong>me</strong>t, p.sh. nëse familja<br />
që më furnizon <strong>me</strong> vezë më<br />
sjell kur kam gjendje, unë nuk<br />
i kthej mbrapsht, por ia blej,<br />
kemi një banak që i vendosin<br />
produktet që kemi <strong>me</strong> shumicë<br />
dhe i shesim. Ndodh<br />
që klientët, pasi konsumojnë<br />
një drekë, kur largohen blejnë<br />
edhe produkte të zonës.<br />
Kështu veprojmë në çdo rast,<br />
dhe të dyja palët ngelemi të<br />
kënaqura.<br />
Ajo që mësova për lokalin tuaj<br />
është se duhet të rezervosh<br />
një tavolinë disa ditë para se<br />
të vish, pse?<br />
“Mrizi i Zanave” frekuentohet<br />
nga 55 mijë persona vendas<br />
dhe të huaj gjatë gjithë vitit<br />
dhe duke parë fluksin e madh<br />
të klientëve, kemi vendosur që<br />
të punojmë në këtë mënyrë,<br />
që të gatuajmë ushqi<strong>me</strong> të freskëta<br />
dhe receta të ndrysh<strong>me</strong><br />
sipas stinës, sepse kur punon<br />
<strong>me</strong> rezervi<strong>me</strong> konsumohet çdo<br />
gjë që përgatitet.<br />
Ne kemi fermën tonë dhe<br />
kushdo që ka dëshirë mund të<br />
vijë ta vizitojë. Ne i shoqërojmë<br />
vizitorët te mulliri ku bluajmë<br />
grurin, është mulli tradicional<br />
<strong>me</strong> pllakë guri, ashtu si kanë<br />
përdorur para shumë vitesh<br />
gjyshërit tanë. Për këdo që ka<br />
interes i tregojmë vendin ku<br />
mbajmë lopët, kuajt, shpendët<br />
dhe më pas i shpjegojmë<br />
zinxhirin e ushqimit nga ferma<br />
në tryezë.<br />
Kemi <strong>me</strong>nduar edhe për<br />
fëmijët duke improvizuar një<br />
tren, i cili i bën shëtitje përgjatë<br />
fermës dhe kjo është falas.<br />
Ndërsa për këdo që përveç<br />
ushqimit do edhe qetësi këtë<br />
ia ofron “Shtegu i <strong>me</strong>ditimit”.<br />
Tani besoj se e keni realizuar<br />
ëndrrën, tashmë ajo është<br />
kthyer në realitet?<br />
Ne kemi realizuar një pjesë të<br />
ëndrrës, dikur ky vend shërbeu<br />
si kamp internimi, ku diktatura<br />
syrgjynoste armiqtë, sot falë<br />
punës tonë dhe banorëve që<br />
na mbështetën, ai është kthyer<br />
në një pikë turistik.<br />
Dëshira është të mbajmë<br />
rrënjët thellë në vendlindje,<br />
<strong>me</strong> kusht që fëmijët tanë të<br />
mos rriten në një fshat ku ka të<br />
varfër, por mirëqenia të jetë e<br />
përbashkët.<br />
Njeriu nuk duhet të jetë ishull<br />
dhe të <strong>me</strong>ndojë vetëm për<br />
vete, ne po ndihmojmë edhe<br />
bashkëfshatarët që kanë<br />
mundësi të hapin biznese<br />
agroturizmi, kjo do gjenerojë<br />
më shumë të ardhura këtu dhe<br />
në fshatrat përreth.<br />
Prandaj dua të them se ëndrra<br />
jonë vazhdon...<br />
64 magazine.com<br />
DIMËR 2016-2017 DIMËR 2016-2017 magazine.com 65
Change language