Genel_Mikrobiyoloji
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Alternaria Aspergillus Botrytis Fusarium<br />
Şekil 3. 3: Morfolojilerine göre bazıküfler<br />
3.3. Küflerin İsimlendirilmeleri<br />
Küflerin isimlendirilmesinde her organizma iki isimle tanımlanır. Cins ismi büyük<br />
harfle yazılır, tür ismi küçük harfle yazılır. Örneğin; Aspergillus niger.<br />
3.4. Küflerin <strong>Genel</strong> Özellikleri<br />
Ökaryotik mikroorganizmalara dahil olan bu canlılar her yerde kolayca gelişmeleri ve<br />
sıkça rastlanmalarıyla kendilerini belli eder. Küfler flamentli (uzantılı), saprofit (çürükçül)<br />
veya parazit olarak yaşayan çok hücreli organizmalardır. Çok süratli yayılma gösterirler. 2-3<br />
günde 5-10 cm² lik alanıkaplayabilirler.<br />
Bölmeli hif<br />
↓<br />
Hava hifi<br />
↑ ↑ ↑<br />
Bölmesiz hif Miselyum Vejatatif Hif<br />
Şekil 3. 4 Küf hücre isimlendirilmelesi<br />
Hifler gelişme şekline göre ikiye ayrılır:<br />
‣ Gıda maddesi yüzeyinde gelişip yayılan ve içine nüfus ederek küflerin ortama<br />
tutunmalarınıve gelişmeleri için gerekli besin maddelerinin alınmasınısağlayan<br />
hiflere vejatatif hif denir.<br />
‣ Havaya doğru uzayan ve küflerin çoğalmasınısağlayan sporlarıtaşıyan hiflere<br />
de hava hifi denir.<br />
38
Change language