Prvi in ključni varuh bolnikovih pravic je njegov ... - Naša lekarna

100 ZA MIZO | Hrana za zdravo ožilje
februar 2010 | NAŠA LEKARNA 101
Žilne stene so sestavljene iz treh slojev:
notranjega endotela, mehke
mišice in vezivnega tkiva. Najmanjše
žilice, kapilare, debele le 3
tisočinke milimetra, pa so povečini zgrajene
samo iz endotela. Hitrost pretoka krvi je
različna. Po arterijah teče kri najhitreje, in
sicer skozi vratno arterijo kar 330 milimetrov
na sekundo, skozi kapilare pa se pretaka
le s hitrostjo milimeter na sekundo. Tako
imajo celice dovolj časa, da iz krvi počrpajo
hranilne snovi in odložijo odpadke. Če je
pretok moten, kri zastaja, nastanejo krčne
žile, celicam primanjkuje hrane, odpadne
snovi pa se ne izločijo in postopno se zastrupljamo.
Vse to govori v prid ugotovitvi, da
moramo za svoje žile dobro skrbeti. Obenem
moramo skrbno izbirati hrano, ki preprečuje
krvne strdke in ohranja žile brez oblog, močne,
prožne, pretočne in voljne.
Preprečimo strdke!
Ni novost, da strdke povzroča dolgotrajno
neustrezno prehranjevanje, zato lahko z
ustrezno prehrano to nevarnost tudi odstranimo
in preprečimo. Zdravniki se najpogosteje
pri bolnikih srečujejo že z akutnim stanjem,
ki ga je potrebno takoj reševati z
zdravili. Žal premnogi bolniki svojih slabih
prehranskih navad in razvad, tudi po zdravniškem
opozorilu, ne spremenijo in živijo
po starem naprej. Manj je takih, ki se zamislijo
in poglobijo v srž problema, da bi razumeli,
kje so ga pri svojih prehranskih navadah
polomili, in negativni proces nato
obrnejo v pozitivno smer. Zdravila v skoraj
vseh primerih samo blažijo posledice in preprečujejo
najhujše, ne odpravljajo pa vzrokov
zanje. Z ustrezno varovalno prehrano
lahko že v doglednem času, v nekaj mesecih,
preusmerimo negativni trend. To seveda ne
velja samo za krvne strdke.
Ozaveščen človek bo vse življenje skrbel
za zdravo in preventivno prehrano, bogato s
sadjem in zelenjavo, z naravnimi vitamini,
minerali in vlakninami ter z beljakovinami
in nenasičenimi maščobnimi kislinami. V
tem primeru se bo redko srečal s težavami,
ki privedejo do strdkov. Toda tudi človek, ki
ga strdki že ogrožajo, lahko še veliko stori s
hrano. Omenila sem že, da je treba pri akutnih
stanjih uporabljati zdravila, toda hkrati
poskrbeti tudi za ustrezno hrano, da z njo
spremenimo »mehanizem«, ki vodi v tvorbo
strdkov.
Že starodavno zdravilo za izboljšavo pretočnosti
krvi, omenjeno na egipčanskem papirusu,
je čebula. Poznejši zapiski to lastnost
pripisujejo tudi česnu. Čebula ovira lepljenje
trombocitov, raztaplja nastale strdke in
onemogoča koagulacijo krvi zaradi mastne
hrane. Zdravilen učinek naj bi imelo že 100
gramov čebule na dan, surove ali kuhane.
Česen vsebuje naravni ahoen, to je snov, ki
ima podoben učinek kot aspirin in deluje
kot antikoagulans. Naravni ahoen poleg
tega preprečuje sprijemanje trombocitov,
pospešuje raztapljanje krvnih strdkov,
zmanjšuje viskoznost krvi, pospešuje cirkulacijo
in odstranjuje nezaželene snovi iz
krvi. Pomemben je tudi adenozin iz česna,
ki ima zdravilen učinek, če ga uživamo surovega
ali kuhanega. Pri slednjem se ahoen
še hitreje sprosti. Česen stremo, kajti tako
sprostimo encime, ki spremenijo alicin v
ahoen. Ta se v večji meri sprošča tudi, če je
česen v kislem mediju. Zato ga dodajamo solatam.
Star ruski recept pravi, da je potrebno
strt česen zaliti z vodko in ga v njej namakati
nekaj dni. Grški recept, ki ga poznajo
po vsem Mediteranu, je strt česen v oljčnem
olju, s sirom feta in peteršiljem.
Zelo zdravo živilo za preprečevanje strdkov
so ribe, ki so najpomembnejši živalski
vir maščobnih kislin omega 3. To so predvsem
plave ribe: sardele, skuše, losos in tune.
Maščobne kisline omega 3 iz rib zavirajo strjevanje
trombocitov, znižujejo fibrinogen in
pospešujejo raztapljanje že nastalih strdkov.
Ob rednem uživanju rib bodo trombociti v
krvi imeli normalno diskasto obliko, brez
izrastkov, s katerimi se trombociti med seboj
sprijemljejo. Rdeče vino je tudi zdravilno,
saj ima resveratrol, ki zavira sprijemanje
trombocitov in oksidacijo nevarnega holesterola
ldl, hkrati pa poviša dober hdl. Resveratrol
je del skupine flavonoidov v vinu
in prav vsi imajo pozitivno vlogo za zdravo
kri. Ker delujejo sinergično, so še močnejši
kot vitamin e. Njihova naloga je tudi ščititi
vitamin c pred oksidacijo ter obnavljati mehanizem
razgrajevanja strdkov.
Zaščitne snovi najdemo tudi v grenivkah
in nekaj malega v belem grozdju in vinu.
Znanstveniki zdravilnost pripisujejo katehinom,
ki jih je v rdečem grozdju in grenivkah
obilo, veliko manj pa v belem grozdju. Alkohol
v vinu prav tako deluje proti aterosklerozi,
povečuje koncentracijo hdl in zmanjšuje
ldl, zmanjšuje sposobnost zlepljanja
krvnih ploščic in povečuje raztapljanje
trombocitov. Obenem širi žile in spremeni
razmerje med prostaciklini in tromboksani,
torej deluje podobno kot salicilna kislina.
Vse omenjeno o vinu velja samo za količino
en kozarec vina na odraslo osebo, v večjih