You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
قدرتها املسببة للحساسية عند تفككها، وبالنسبة إىل املقبالت<br />
والسلطات، ميكن غمس الخرضاوات أوالً يف املاء املغيل ثم<br />
تقدميها باردة، مثل اللوبياء الخرضاء والجزر والهليون واألنديف<br />
والفطر.<br />
تقشري الفاكهة ونزع بذورها:<br />
- تحتوي قرشة الفاكهة عىل البكتني وهي مادة هالمية الرتكيب<br />
تشبه الصمغ الشفاف يصعب هضمها نوعاً ما، كام تحتوي<br />
قرشة الفاكهة عىل آثار مواد كيميائية قد تحسس خاليا األمعاء.<br />
ومبا أن البذور ألياف نباتية، ال يتم امتصاصها يف األمعاء حتى<br />
لو تولت األسنان طحنها جيداً... هنا ميكن استبدال الفاكهة<br />
بالكومبوت الصناعي، واالبتعاد متاماً عن املربيات ألنها مصنوعة<br />
من الفاكهة مع بذورها.<br />
تحميص الخبز:<br />
كلام كان الخبز خفيفاً احتوى عىل املزيد من الهواء. وعند -<br />
ابتالع الهواء، تنتفخ املعدة، لكن كلام كان الخبز محمصاً<br />
أصبحت ألياف النشاء مكتنزة واختفى الهواء وصار الهضم<br />
أسهل وأفضل، ينصح إذاً بتجنب الخبز الطازج خصوصاً<br />
"الصمون" الخارج للتو من الفرن، ألن النشاء مل يتحلل فيه<br />
بشكل كامل، أما الخبز األسمر أو الكامل فيعترب صعب الهضم<br />
بسبب وجود الكثري من األلياف فيه •<br />
طعام يكافح االنتفاخ<br />
ينصح باتباع هذه الحمية الغذائية ألسبوعني كاملني للحصول بعدها عىل بطن مسطح متاماً:<br />
يف الصباح:<br />
- شاي أو قهوة من دون سكر.<br />
- قطعتان من البسكويت أو 30 غ من الخبز مع ملعقتني صغريتني من الزبدة أو 5 إىل 6<br />
مالعق طعام من حبوب الفطور مع حليب خايل الدسم.<br />
- 25 غ من الجبنة القليلة الدسم، أو حبة فاكهة، أو كوب صغري من عصري الفاكهة الطازجة.<br />
كوب لنب خايل الدسم والسكر. -<br />
قبل الظهر:<br />
- قهوة أو شاي من دون سكر.<br />
الغداء:<br />
خرضاوات مطهوة عىل شكل مقبالت باردة، مع ملعقة طعام من الزيت وكمية غري -<br />
من الخل، أو عصري الحامض، أو الخردل، أو البصل، أو األعشاب املنكهة. محدودة<br />
- 125 غ من السمك املشوي من دون أي دهون.<br />
خرضاوات مسلوقة يف املاء مع القليل من الزبدة أو زيت الزيتون. -<br />
- كوب لنب خايل الدسم والسكر.<br />
- حبة فاكهة متوسطة الحجم.<br />
بعد الظهر:<br />
- قهوة أو شاي من دون سكر.<br />
العشاء:<br />
- خرضاوات باردة<br />
- 125غ من اللحم الهرب املشوي.<br />
100غ من النشويات، أي ما يوازي 3 إىل 4 مالعق طعام معكرونة، أو أرز، أو بطاطا، -<br />
مع 5 غ من املواد الدهنية، وخرضاوات مسلوقة.<br />
- حبة فاكهة.<br />
نصائح مفيدة:<br />
عند االستيقاظ من النوم، ميكنك االختيار بني التايل:<br />
رشب كوب كبري من املاء لتحفيز البطن املسطح عرب ترسيع الهضم. -<br />
رشب كوب كبري من ماء سلق الخرضاوات الخالية من أي توابل أو ملح. -<br />
تناول حبتني من الخوخ املجفف فور االستيقاظ لتحسني عمل األمعاء. -<br />
تاج الصحة 122
Change language