Roer tilbage i dansk landbrug - inbiom.dk

Sample Ethanol concentration
(g/l)
ARS 75,2
ATS 14,7
CRS 51,1
CTS 14,7
I rod saft fra Angus fremstilles ca. 75 g/l ethanol i forhold til ca. 51 g/l i Colosse rod saft. Denne forskel
skyldes den højere koncentration af sukker i juice fra Angus. Begge top safter give ca. 15 g/l
ethanol. Figur 4 viser de opnåede ethanol udbytter baseret på fermenterbart sukker i juicen.
Figur 4. Ethanol udbytter opnået ved fermentering af juice af rod (R) og top (T) fra Angus (A) og
Colosse (C) efter fermentering med Saccharomyces cerevisiae.
Udbytterne for top juice er meget høje i forhold til det analyserede sukkerindhold juicen. Dette passer
med at massebalancerne for sukkerindholdet viser, at kun omkring 60-80% af det sukker der er i
den hele top kan genfindes i juice og pulp. Dette kan dog ikke forklare udbyttet på mere end 200%
af det teoretiske i Angus top juice. En af forklaringerne kan være, at der er en sukkerart tilstede i
materialet, der ikke kan analyseres for ved den brugte HPLC metode. Dette kunne for eksempel være
fruktose. Derfor er væskeprøverne også kørt på en anden kolonne "Blykolonnene-Navn" for at undersøge
indholdet af fruktose i prøverne. Resultatet var meget uklart, men indikerer at prøverne indeholder
en signifikant mængde fructose. Endvidere viste begge HPLC kolonner uidentificerede toppe
på kromatogrammet, og flere detaljerede analyser er nødvendige for at klargøre den nøjagtige sammensætning
af roe biomassen. En sådan undersøgelse ligger uden for rammerne af dette projekt.
Ethanol udbyttet af rod saft fra Angus er 79% af det teoretiske og for Colosse er det er 125% af det
teoretiske. Det betyder, at den bedste udnyttelse af sukkeret opnåes i Colosse juice. Gær er meget
påvirket af ethanol i høje koncentrationer, og inhiberes as ethanol koncentrationer på omkring 2%
og ved ca. 10% ethanol stopper gæringen helt. I gæring af Angus juice er den endelige koncentration
af ethanol mere end 7%, og det er muligt, at gæren er hæmmet af ethanolen. Formen på kurven
for denne gæring tyder også på hæmning fordi produktiviteten gradvist går ned, indtil der ikke produceres
mere ethanol. Hvorimod der i gæring af Colosse juice er høj produktivitet lige indtil ethanol
produktion pludselig stopper, når der ikke mere sukker er til stede i substrat (fig. 4).
FOBIO: Roer til foder og bioenergi Side 42