M 022 Sicher arbeiten in der Fleischvorbereitung - Medienangebot ...

Bild 13: Stechschutzschürze aus Metallringgeflecht (Stahl)
Bild 14: Die Stechschutzschürze kann nur vor Verletzungen
schützen, wenn die benutzten Messer die Schürze
nicht durchdringen können. Dieses Messer hat die
erforderliche Klingenbreite.
Bild 15: Dieses Messer ist soweit abgeschliffen, dass es
die Schürze durchdringt. Das Messer darf bei Ausbein-,
Auslöse- und Zerlegearbeiten nicht mehr benutzt
werden.
Sicher arbeiten in der Fleischvorbereitung und an der Bedientheke
Leistungsklasse 2 erforderlich. Ältere Schürzen
erfüllen meist die Anforderungen der
Leistungsklasse 2.
Die Ringe bestehen aus einem nicht rostenden
Stahl, die Ringenden sind verschweißt.
Die Mindestklingenbreite der Messer muss
auf die vorhandene persönliche Schutzausrüstung
abgestimmt sein. Dabei sind die
Angaben der Hersteller der Stechschutzschürzen
und Stechschutzhandschuhe zu
beachten und die Mindestklingenbreiten
entsprechend festzulegen.
Für viele Stechschutzschürzen neueren
Baujahrs ist eine Breite der Klinge von mindestens
8 mm (gemessen 20 mm hinter
der Spitze) erforderlich.
Pflege der Stechschutz-PSA
Damit Stechschutz-PSA auch vor möglichen
Stichverletzungen schützen kann, muss der
Stechschutz arbeitstäglich vor der Benutzung
in Augenschein genommen werden.
Typische Beschädigungen können sein:
• gesprengte Ringe
• geknickte oder gekerbte Ringe
• korrodierte Ringe oder Schließ- und Befestigungseinrichtungen
• abgeschliffene Ringe
• beschädigte oder fehlende Plättchen
• Beschädigung der Schürzenhalterungen
etc. (Haken, Bänder, Druckknöpfe, Verschlüsse)
Ist die PSA beschädigt muss der Vorgesetzte
informiert werden. Die beschädigte
PSA muss entweder fachmännisch Instand
gesetzt werden oder ausgetauscht werden.
Die meisten Hersteller bieten für ihre
Stechschutzprodukte einen Instandsetzungsservice
an.
Die Reinigung der Stechschutz-PSA kann
manuell oder in der Spülmaschine erfolgen.
13