M 022 Sicher arbeiten in der Fleischvorbereitung - Medienangebot ...
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Fleischwolf<br />
Gefahren:<br />
<strong>Sicher</strong> <strong>arbeiten</strong> <strong>in</strong> <strong>der</strong> <strong>Fleischvorbereitung</strong> und an <strong>der</strong> Bedientheke<br />
• Schergefahr für Hand o<strong>der</strong> F<strong>in</strong>ger zwischen Arbeitsschnecke und dem Gehäuse.<br />
• Schneidgefahr beim H<strong>in</strong>e<strong>in</strong>greifen <strong>in</strong> rotierendes Messer am Auslauf.<br />
• Gefahr von Fußverletzungen beim Ausbau schwerer Schnecken.<br />
Schutze<strong>in</strong>richtungen:<br />
• Über dem E<strong>in</strong>laufschacht des Fleischwolfes ist e<strong>in</strong>e Schutzplatte montiert, die den Zugriff<br />
zur Schnecke verh<strong>in</strong><strong>der</strong>t. Diese ist so befestigt, dass Fleischstücke unterhalb <strong>der</strong><br />
Platte <strong>in</strong> den E<strong>in</strong>lauf geschoben werden können.<br />
• Bei kle<strong>in</strong>en Wölfen (Ladenwölfen) mit e<strong>in</strong>em kle<strong>in</strong>en E<strong>in</strong>laufdurchmesser ist ke<strong>in</strong>e<br />
Schutzplatte vorgesehen. Hier verh<strong>in</strong><strong>der</strong>t die Enge des E<strong>in</strong>laufschachtes den Zugriff zur<br />
Schnecke.<br />
• An <strong>der</strong> Auslaufseite wird <strong>der</strong> Zugriff auf den Messersatz mittels e<strong>in</strong>er Lochscheibe verh<strong>in</strong><strong>der</strong>t.<br />
Die Lochscheibe darf, ohne weitere <strong>Sicher</strong>heitsmaßnahmen, e<strong>in</strong>en Lochdurchmesser<br />
von max. 8 mm haben<br />
(= Durchschnittsmaß <strong>der</strong> Kle<strong>in</strong>f<strong>in</strong>gerdicke).<br />
Schutzplatte<br />
Lochscheibe<br />
Stopfer<br />
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