M 022 Sicher arbeiten in der Fleischvorbereitung - Medienangebot ...

Sicher arbeiten in der Fleischvorbereitung und an der Bedientheke
Kutter
Gefahren:
• Beim Greifen unter den Deckel, besteht die Gefahr schwerster Schnittverletzungen
• Bei Arbeiten am Messerkopf (Reinigung, Ausbau) besteht Schneidgefahr
• Bei langzeitigen Arbeiten besteht eine Gefährdung durch Lärm
• Verletzungsgefahr bei zufallendem Deckel
Schutzeinrichtungen:
• Der Kutterdeckel schützt vor Zugriff auf den laufenden Messersatz. Beim Öffnen des Deckels
kommt das Messer unverzüglich zum Stillstand.
• Die Lärmentwicklung wird durch einen Lärmschutzdeckel reduziert. Ab einer gewissen
Maschinengröße muss dieser gekoppelt sein, so dass der Kutter bei geöffnetem Lärmschutzdeckel
nur im langsamen Gang laufen kann.
Sichere Handhabung:
Beachten Sie beim Arbeiten mit dem Kutter die Bedienungsanleitung des Herstellers und
die folgenden Handhabungshinweise:
• Greifen Sie während des Betriebes nie in die rotierende Kutterschüssel (zum Beispiel bei
Fehleingabe von Material oder Gegenständen).
• Halten Sie den Lärmschutzdeckel möglichst immer geschlossen.
• Entleeren Sie die Kutterschüssel von Hand immer im vorderen Bereich, an der Auslaufseite.
• Trennen Sie die Maschine bei der Reinigung / Instandhaltung vom Stromnetz.
• Tragen Sie bei Arbeiten am Messer (Reinigung, Messerwechsel, Schärfen) schnittfeste
Handschuhe.
• Decken Sie beim Reinigen des geöffneten Deckels den Messersatz ab (zum Beispiel mit
einem halbierten Kanister).
• Reinigen Sie das Kuttermesser mit der
Kuttermesserbürste.
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Lärmschutzdeckel Messersatz