M 022 Sicher arbeiten in der Fleischvorbereitung - Medienangebot ...

Sicher arbeiten in der Fleischvorbereitung und an der Bedientheke
Kotelettschneidemaschine
Gefahren:
• Schwerste Verletzungen an Händen / Fingern beim Eingriff in die Gefahrenstelle am
Messer (wenn die Schutzeinrichtungen defekt sind).
• Schneidgefahr am Sichelmesser bei Reinigungs- oder Instandsetzungsarbeiten.
Schutzeinrichtungen:
• Ein- und Auslaufhaube: Beim Anheben einer der Hauben schaltet die Maschine ab beziehungsweise
lässt sich in angehobenem Zustand nicht einschalten.
• Wird die Auslaufseite aufgeklappt, zum Beispiel zum Messerwechsel, so darf sich die
Maschine nicht einschalten lassen.
Sichere Handhabung:
Beachten Sie die Bedienungsanleitung des Herstellers und die folgenden Handhabungshinweise:
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Sichelmesser
Ein- und Auslaufhauben
• Kontrollieren Sie arbeitstäglich, ob die
Ein- und Auslaufhauben unbeschädigt
sind.
• Kontrollieren Sie arbeitstäglich, ob die
Maschine bei angehobener Ein- / Auslaufhaube
abschaltet beziehungsweise
in angehobenem Zustand sich nicht einschalten
lässt.
• Trennen Sie die Kotelettschneidemaschine
bei der Reinigung vom Stromnetz.
• Benutzen Sie zum Ausbau des Sichelmessers
geeignete schnittfeste Handschuhe.