Katalog 2013/2014 (pdf-Datei, 30MB) - Weigelt & Co. Erfurter ...

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Petersilie
Petroselium crispum, Umbelliferae
Verwendung: Zweijährige Gewürzpflanze. Petersilie wird i. d. R.
nach dem Garen den Speisen beigegeben, um
ihnen eine frisch-würzige Note zu verleihen.
Neben dieser bekannten Verwendungsart kann
sie natürlich feingehackt in Kräuterbutter,
Kräuterquark, Dressings, Salaten, Mayonnaisen
etc. verwendet werden. Angeblich soll der
reichliche Genuss von Petersilie zusammen mit
Knoblauch dem starken Knoblauchgeruch am
nächsten Tag entgegenwirken.
Saatgutbedarf: 5 g für 1.000 Pflanzen, 60 – 80 g/100 m2 ,
20 g für 1.000 Töpfe.
Aussaat: Direktsaat, im Freiland ab einer Bodentemperatur
von 15 °C, Mai.
Im Gewächshaus bei 18 °C, August bis
September, direkt in Töpfe 20 g/1.000 Töpfe.
Pikieren: ca. 3 Wochen nach der Aussaat.
Reihenabstand: 20 x 30 cm.
Ernte: 80 Tage.
Kulturhinweise: Mehrmaliger Schnitt möglich, eines der wohl
bekanntesten Gewürze überhaupt, einmaliges
Austrocknen während der Keimung stellt den
Aufgang der Saat in Frage.
4150 einfache Schnitt, glattblättrig, sehr aromatisch.
Abpackungen: 10 g, 100 g, 250 g, 500 g
Ö4150 Gigante de Italia/Hilmar, ökologische Saat neu
Einfache Schnitt, glattblättrig, sehr aromatisch.
Abpackungen: 10 g, 100 g, 250 g, 500 g
4160 Argon neu
Glattblättrige, dunkelgrüne Blattfarbe, aufrechter Wuchs,
aromatischer Geschmack, für alle Anbauarten geeignet.
Abpackungen: 10 g, 100 g, 250 g, 500 g
4170 grüne Perle
Ö4170 grüne Perle, ökologische Saat neu
Schwere, dichtgefüllte, sattgrüne, stark gekrauste
Blattpolster auf kräftigem Stil, geeignet für Überwinterung
aufgrund der sehr geringen Schoss neigung.
Abpackungen: 10 g, 100 g, 250 g, 500 g
4180 Mooskrause, gekrauste Spezialselektion.
Abpackungen: 10 g, 100 g, 250 g, 500 g
neu
Wurzelpetersilie
Petroselinum crispum ssp. tuberosum, Umbelliferae
Verwendung: Einjährig. Die oberen Blätter der Wurzelpetersilie
werden nach dem Garen den Speisen beigegeben,
um ihnen eine frisch-würzige Note zu
verleihen. Neben dieser bekannten Verwendungsart
kann sie natürlich feingehackt in
Kräuterbutter, Kräuterquark, Dressings, Salaten,
Mayonnaisen etc. verwendet werden. Die
Wurzeln können als Gemüse gekocht werden
oder als Zugabe zu Suppen dienen.
.
4210 Wurzelpetersilie, halblange
Wurzeln, geeignet für
Frischmarkt und Industrie.
Abpackungen: 10 g, 100 g, 250 g, 500 g
Pfefferminze
Mentha piperita, Labiatae
Verwendung: Mehrjährig. Zubereitung von erfrischenden
Sommergetränken, für Suppen, Salate,
Marinaden, in englischer „Mintsoße“ und in
Gewürzessigen, vorsichtig dosieren, weil der
Geschmack leicht dominiert, Tee.
Saatgutbedarf: 1 g für 1.000 Pflanzen, 2 g/1.000 Töpfe.
Aussaat: Lichtkeimer. März bei 18 °C.
Reihenabstand: 20 x 30 cm.
Ernte: Laufend frische Blätter oder kurz vor der Blüte.
7230 Pfefferminze, Höhe 80 cm.
Abpackungen: 1 g, 10 g, 100 g
Pimpinelle
Sanguisorba minor
Ö4150 Petersilie Gigante de Italia/Hilmar 7360 Pimpinelle
Verwendung: Mehrjährig. Für alle frischen Salate und
Kräutersuppen, Tomaten, Eierspeisen, Fischgerichte,
in Gewürzessigen, Mayonnaisen und
Soßen, als Zutat für „Grüne Soße“.
Saatgutbedarf: 15 g für 1.000 Pflanzen, 300 g/100 m2 ,
80 g/1.000 Töpfe.
Aussaat: April bis Juni bei 18 – 20 °C.
Reihenabstand: 25 x 25 cm.
7360 Pimpinelle, Höhe 50 – 60 cm.
Abpackungen: 10 g, 100 g, 250 g