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Raimund Tschiggerl GF Styriabrid „2011 war ein gutes Jahr für die Mäster und ein weniger gutes für die Ferkelproduzenten“, zog Geschäftsführer Raimund Tschiggerl bei der Jubiläums-Jahreshauptversammlung zum 40-jährigen Bestehen der Schweineerzeugergemeinschaft Styriabrid Bilanz über das abgelaufene Jahr. Konkret wurde 2011 ein Durchschnittspreis von 1,37 Euro je Kilo Schlachtgewicht erzielt. Das Durchschnittsgewicht betrug 95,25 Kilo ist gegenüber dem Jahr 2010 leicht gestiegen. Mit 799.380 verkauften Mastschweinen hat die Vermarktungsgemeinschaft bereits unaufhaltsam an der 800.000- Marke gekratzt, die 2012 mit Sicherheit überschritten wird, so der Geschäftsführer. Damit wurde eine Wertschöpfung von beachtlichen 159 Mio. Euro erzielt. 40 JAHRE STYRIABRID: Eine Erfolgsgeschichte! Vor übervollem Haus in St. Stefan i.R. mit rund 500 Schweinebauern konnte Obmann ÖR Josef Polz sehr viele Ehrengäste und ehemalige Funktionäre begrüßen. Auch mit Deckungsbeiträgen in den ersten beiden Quartal 2012 kann man zufrieden sein. Diese sind in den letzten Wochen aufgrund der hohen Ferkelkosten und Futtermittelpreise massiv eingebrochen, erholen sich aber derzeit sehr gut. Für höchste Leistungen in der Qualitätsschweinefleischproduktion wurden 9 Betriebe mit AMA Hoftafel ausgezeichnet (siehe Bild 1). Mit durchschnittlich 2,75 Euro sind die Ferkelpreise in den ersten beiden Quartalen 2012 besonders hoch, gleichzeitig sind die Futterkosten gestiegen. „Die höheren Ferkelkosten waren auch eine massive Notwendigkeit, denn 2011 lagen sie im Schnitt bei nur 2,09 Euro, 2010 sogar darunter“, unterstrich Hans-Peter Bäck, Leiter der Ferkelvermittlung in der Styriabrid. Dass Ferkelproduzenten und Mäster an einem Strang ziehen, wie Obmann Josef Polz betonte, zeigt sich auch in der 2011 umgestellten Preismaske. „Dadurch können die Ferkelproduzenten einen gerechteren Preis erzielen“, rechnet Bäck vor, der im Vorjahr 439.000 Ferkel an die Mäster vemittelte. Auch das 2011 ins Leben gerufene Lohnmast-Modell sei gut angelaufen. Regionalprogramm Der steirische Weg hat gefruchtet: Ein wichtiger Meilenstein für Mäster und Ferkelproduzenten ist das Regionalprogramm, mit dem Berichte / Termine Foto: Styriabrid 30
die steirische Herkunft vom Ferkel über die Mast bis hin zur Verarbeitung nachvollziehbar dokumentiert ist. An den Marken „absolut steirisch“ und „Steirerglück“ ist rein steirisches Markenfleisch für die Endverbraucher erkennbar. 2011 konnten wir einen Regionalbonus von rund 2,5 Mio. Euro auszahlen, davon 160.000 Euro für die Ferkelproduzenten, betonte Tschiggerl. Pro Mastschwein ist das ein Plus von 5,30 Euro brutto. Herausforderungen Im Zuge des 40-jährigen Bestandsjubiläums skizzierten Obmann Josef Polz und Landwirtschaftskammer-Präsident Gerhard Wlodkowski die Herausforderungen der heimischen Schweinebauern. „Die Regionalität und Qualität sind für die Zukunft entscheidend“, betonte Wlodkowski, der die bäuerlichen Familienbetriebe als wirtschaftlich unschlagbar bezeichnete. Er sei froh, dass der Lebensmittelhandel auf heimische Ware setze. Allerdings müsse auch der Preis für die Produzenten passen, forderte der Kammerpräsident. Heftige Kritik übten Wlodkowski und Polz am derzeit geltenden Baugesetz, das den Neu- oder Zubau von Ställen zu einem Hürdenlauf für die Bauwerber macht. Auch betriebswirtschaftlich stehen die heimischen Schweinebauern vor großen Herausforderungen, führte Polz aus. Die Mitbewerber in Norddeutschland und Dänemark seien bezogen auf die Bestände zehnmal größer als die steirischen Produzenten, ebenso sind alle 15 bis 20 Jahre die Ställe zu verbessern sowie zu erneuern. Der Bioproduktion, die genauso wichtig ist, gibt Polz lediglich als Nische eine Chance, Zukunft habe die regionale Herkunft des Fleisches. 31 Berichte „Der Preis ist ausschlaggebend für die Kaufentscheidung“, zitierte Polz entsprechende Umfrageergebnisse. Daher bleibe das Motto der Styriabrid auch in Zukunft: „Leistbare Lebensmittel für die Menschen herzustellen“. Tierwohl ist ausschlaggebend Gleichzeitig bemühe man sich tierfreundliche Haltungssysteme zu forcieren. Eine klare Absage erteilte Polz auch der siebenprozentigen Stilllegung von Ackerflächen bei der geplanten Agrarreform ab 2014. Der stellvertretende Styriabrid-Obmann Alois Decker hob hervor, dass das Tierwohl für die Produzenten oberste Priorität habe. In Richtung Tierschützer, die zuletzt in 20 steirische Schweinebetriebe eingedrungen sind, sagte er: „Ohne Tierwohl könnten die Schweinebauern keinen ökonomischen Erfolg erzielen“. Styriabrid feierte 40-jähriges Bestandsjubiläum Bild 1: Die ausgezeichneten AMA-Betriebe: vorne - Weber Anton, Fam. Reisinger (li. u. re v. Fr. Rupp), Fr. Rupp, Fr. Hirschmann, Fam. Aust, hinten - Friedl Johann, Prutsch Franz, Drobetz Heinz Foto: Styriabrid Heute ist die Schweinerzeugungs- und Vermarktungsorganisation Styriabrid ein gewichtiger Marktpartner für die Schlachthöfe. Mehr als dreiviertel der heimischen Schweine werden von ihr vermarktet. Doch diese Schlagkraft wurde von den derzeit rund 2.300 Mitgliedern, ihren Verantwortungsträgern und Gründungsvätern hart erarbeitet. In den 1960er Jahren als sich die ersten Schweineerzeugerringe formierten waren Schweinepartien mit 20 Schlachtschweinen groß, heute sind solche Partien klein. 1963 wurde der erste Erzeugerring St. Stefan i.R. gegründet. Um am Markt respektiert zu werden, schlossen sich im März 1972 die Ringe Bruck, Murfeld, Grenzland und St. Veit zur Styriabrid zusammen. Voraussetzung für die Mitgliedschaft waren für Ferkelerzeuger vier Zuchtsauen und für Mäster zwei Zuchtsauen mit Weitermast. Ziel war es, gleiche Preise für alle Produzenten zu erzielen. Das überzeugte in der Folge immer mehr Bauern. Mittlerweile sind 23 Erzeugerringe Mitglied bei der Styriabrid. Ein Meilenstein für den anhaltenden Erfolg war das Kreuzungsprogramm des Weißen Edelschweins mit dem in Norddeutschland entdeckten fleischstarken Pietrain-Eber, der allerdings stressanfällig war, wie sich später herausstellte. Mittlerweile ist auch dieses Problem beseitigt. Ein weiterer wichtiger Meilenstein war die Einführung der Totvermarktung. Hier ging es darum, die Schlachtbetriebe zu überzeugen. Dem langjährigen Obmann August Jost gelang es mit dem Leipziger Universitätsprofessor Helmut Pfeiffer einen Experten zu gewinnen, der ein System zur Klassifizierung der Schlachtkörper entwickelte, das heute noch in den Grundzügen gültig ist. Dazu Josef Kowald, Chef des Steirischen Klassifizierungsdienstes: „Das System der Klassifizierung ist technisch perfektioniert und transparent“. Auch der Tiergesundheitsdienst hat seine Wurzeln bei den steirischen Schweinebauern. 1975 wurde der Schweinegesundheitsdienst ins Leben gerufen, den es mittlerweile für sämtliche Tiergattungen österreichweit gibt. Das Werk der Gründungsväter wurde von den Nachfolgern stets ausgebaut. Wurden 1973 rund 24.000 Schweine vermarktet, heute sind es knapp 800.000, rund 32 mal so viele wie seinerzeit. Eine Erfolgsgeschichte, die sich sehen lassen kann. Der Umsatz stieg von € 3,7 Mio. (ATS 51 Mill.) auf beachtliche € 159 Mio. (ATS 2,2 Mrd.). Für seine herausragenden Leistungen wurde der ehemalige Obmann ÖR August Jost bei der Jubiläumsjahreshauptversammlung auch mit dem Goldenen Ehrenring ausgezeichnet. Ehrengäste mit dem jubilierenden Vorstand. Foto: Styriabrid
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