Eine Sonderbeilage der Hotellerie et Gastronomie Zeitung, Oktober ...

“Kuh-le”
Investitionen
TEXT Riccarda Frei BILDER Ulrich Pfändler
Grün ist nicht nur eine Farbe, sondern auch eine
Lebenseinstellung. Und zwar eine, die schon
längst salonfähig, in städtischem Umfeld sogar
trendy und chic geworden ist. Der Markt reagiert
mit nachhaltigen und originellen Projekten, die
auch für Hotels interessant sein können.
Sogenannte Lohas – also Menschen, die «Lifestyles of
Health and Sustainability» pflegen – sind eine interessante
Zielgruppe. Durch ihr Konsumverhalten und ihre gezielte Produkteauswahl
fördern sie gesundheitsorientierte, sozialverträgliche
sowie nachhaltige Produkte und Dienstleistungen. Lohas
sind in der Regel Personen mit überdurchschnittlichem Einkommen
und der Bereitschaft, für Angebote, die ihren hohen
Wertvorstellungen genügen, gerne auch tiefer in die Tasche
greifen. Das macht Lohas zu einer lukrativen Kundschaft.
Über 500 Hochlandrinder von «Natur Konkret»
weiden auf Tessiner Alpweiden
Das Verhalten der Lohas ist keine Eintagsfliege, sondern entspricht
einem der globalen Megatrends. Solche Megatrends
sind lang anhaltend und erreichen durch ihre Langlebigkeit
und Beständigkeit Millionen von Menschen. Dementsprechend
gibt es auch immer mehr Firmen, die ihre Produkte und Dienstleistungen
unter dem Aspekt der Gesundheit, Sozialverträglichkeit
und Nachhaltigkeit herstellen und vermarkten. Auch
in Hotellerie, Gastronomie und Tourismus wird vermehrt auf
diese Werte gesetzt und das nicht nur in ländlichen Gebieten,
sondern auch mitten in der Grossstadt. Ein Beispiel dafür ist
das Swissôtel in Zürich.
Das Viersternhotel gegenüber dem Bahnhof Oerlikon handelt
auf verschiedenen Ebenen «grün» und profitiert dabei
auch noch. Nicht nur, weil es mit seinem Engagement dem Lebensstil
der Lohas entspricht und diese Gästegruppe anzieht,
sondern weil es gleichzeitig an Glaubwürdigkeit, Sympathie
und Aufmerksamkeit gewinnt. Zudem schlägt sich das umweltbewusste
und umweltgerechte Handeln auch finanziell positiv
nieder. Das zeigt sich gut an der «Aktie namens Lotti», einem
Kuh-Investment-Programm.
Ein Herz für Tiere und lukrative Geschäfte
Das Swissôtel Zürich ist seit Juli 2011 stolze Kuh-Investorin
und somit quasi Besitzerin der drei Rinder Fellihorn, Bella Tola
und Brisi. «Wir haben uns bewusst für Hochlandrinder entschieden,
da sie mit ihrem geringen Körpergewicht und den
grossen Spalthufen die Schweizer Bergweiden schonen», sagt
B Œ U F // «Kuh-le»-Investitionen
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