Leitfaden für die Innenraumhygiene in Schulgebäuden, Ausgabe 2008

In Hallenbädern und Garderoben sind Badeschuhe zu tragen
Die gemeinsame Benutzung von Handtüchern, Cremes etc. durch
mehrere Personen ist zu vermeiden
Bei nicht abgeheilten Pilz- und Warzenerkrankungen der Füße
ist das Barfußbetreten in Gemeinschaftseinrichtungen zu unterlassen
Der behandelnde Arzt sollte über die Teilnahme am Schwimm- oder
Sportunterricht, sofern dieser Körperkontakt, Barfußlaufen oder Duschen
einschließt, entscheiden (eventuell schriftliche Bescheinigung)
Betreiber von Schwimmbädern, Saunen und Sporteinrichtungen haben
eine tägliche, ggf. mehrmalige Reinigung der Gänge, der Dusch- und
Umkleideräume sowie sonstiger Barfuß begangener Bereiche durchzuführen
bzw. zu veranlassen
Nach Beendigung des Betriebs in Schwimmbädern, Saunen und Sporteinrichtungen
sind alle barfuß begangenen Flächen mit einem auf Viruzidie
geprüften Desinfektionsmittel desinfizierend zu reinigen. Das Mittel
sollte im Scheuer-/Wischverfahren angewendet werden. Ein Versprühen
alleine ist nicht ausreichend, da hierdurch Hautschuppen nicht wirksam
entfernt werden.
Küchen
Lehrküchen und Küchen für die Schulverpflegung sind bezüglich der in
ihnen einzuhaltenden Hygieneanforderungen gleich zu behandeln. Personen,
die an einer Infektionserkrankung im Sinne des § 42 Infektionsschutz-
Gesetz (IfSG) oder an infizierten Wunden oder an Hautkrankheiten leiden,
bei denen die Gefahr besteht, dass Krankheitserreger über Lebensmittel
übertragen werden, dürfen in der Küche nicht beschäftigt werden.
Das Küchenpersonal ist gemäß 43 IfSG einmal jährlich über die Tätigkeitsverbote
zu belehren.
Das Küchenpersonal ist einmal jährlich lebensmittelhygienisch zu schulen.
Eine Händedesinfektion für die in der Küche Beschäftigten ist in folgenden
Fällen erforderlich:
bei Arbeitsbeginn
nach Pausen
nach jedem Toilettenbesuch
nach Schmutzarbeiten
126