Masterarbeit im Studiengang Agrarwissenschaften, Fachrichtung ...

zugenommen und sich von 26 Kühen im Jahre 1964 auf 53 Kühe im Jahre 2010 mehr als
verdoppelt.
Tabelle 1: Umfang der Tierhaltung des schleswig-holsteinischen Durchschnittsbetriebes
Jahr 1964 1970 1976 1982 1988 1994 2000 2006 2010
Milchkühe (St.) 26 28 33 42 40 43 46 44 53
Verkauf Mastschweine
(St./Jahr)
k.A. k.A. 106 110 89 113 139 170 208
Sauen (St.) k.A. k.A. 4 5 4 5 6 7 5
Quelle: Eigene Berechnung
Der schleswig-holsteinische Durchschnittsbetrieb errechnet sich ab dem Jahre
Wirtschaftsjahr 1975/76 aus dem Durchschnitt der drei spezialisierten Betriebstypen. Da
sowohl für die Marktfruchtbetriebe wie auch für die Veredlungsbetriebe in den
Auswertungen des LBV lediglich der Bestand an Milchkühen ausgewiesen wird, entsprechen
die in Tabelle 2 aufgeführten speziellen Kennzahlen der Rindviehhaltung ab dem Jahre 1982
den Werten des durchschnittlichen Milchviehbetriebes.
Die Milchleistung der Kühe konnte von den Landwirten kontinuierlich von 4.061 Kg/Jahr auf
7.937 Kg/Jahr gesteigert werden. Tabelle 2 zeigt weiterhin, dass der Milchpreis von 0,20
€/Kg auf 0,37 €/Kg im Jahre 1988 anstieg. In den folgenden Durchschnittsjahren lag der
Milchpreis zwischen 0,32 €/Kg und 0,34 €/Kg. Die steigende Milchleistung der Kühe führte
auch zu steigenden Milcherlöse je Kuh. Diese stiegen von 806 €/Kuh auf 1.964 €/Kuh im
Jahre 1988. 1994 wurde ein leicht geringerer Erlös von 1.945 €/Kuh erzielt, dieser stieg dann
aber auf bis zu 2.606 €/Kuh im Jahre 2010. Der erst ab dem Jahre 1976 ausgewiesene
Aufwand für Kraftfutter (KF) lag zwischen 227 €/Rindergroßvieheinheit (RiGV) im Jahre 2000
und 411 €/RiGV im Jahre 1982.
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