Aktuelle Ausgabe

Wunderbohne ...
... aus Europa
Die neue Sojabohne aus dem Donauraum soll dem Trend steigender Importe von
gentechnisch verändertem Soja aus Übersee entgegenwirken, europäische Ölmühlen
besser auslasten und die regionale Wertschöpfung erhöhen. Text: Ursula Bittner
Hohe Importquoten. Die Sojabohne
stammt ursprünglich aus
Ost-Asien und wird dort seit
mehr als 3.000 Jahren angebaut.
Heute gibt es weltweit 3.500 verschiedene
Arten. Allein für den europäischen
Markt werden 20 Mio. ha Soja in Argentinien,
Brasilien und den USA angebaut,
was einem Import von jährlich 23 Mio. t
Sojaschrot und 11 Mio. t Sojabohnen entspricht.
Die EU selbst produziert nicht mehr
als eine Million Tonnen und deckt damit nur
knapp 2,6 % der v. a. in der Landwirtschaft
GVO-Sojafuttermittel aus Übersee kommen in Europa zum
Einsatz, ohne dass das daraus produzierte Fleisch als
GVO-Lebensmittel gekennzeichnet werden muss.
benötigten Menge. Für keinen anderen Rohstoff
gibt es vergleichbare Zahlen.
Gentechnisch verändert. Trotz ansteigender
Sojaanbauflächen ist man in Österreich
mit einem ähnlichen Problem konfrontiert.
Auf Rang 3 der Soja produzierenden Länder
Europas weist auch die Alpenrepublik einen
Selbstversorgungsgrad von lediglich 13,3 %
auf. Allerdings handelt es sich dabei um gentechnikfreies
(GVO-frei) Soja. Rd. 570.000 t
Sojaschrot und 100.000 t Sojabohnen im
Wert von ca. € 180,– Mio. müssen jährlich
importiert werden. Etwa 495.000 t davon sind →
→ küChenGeheimnis
Kohlrabi-Jungzwiebel-Suppe
Zutaten (4 Portionen): 800 ml Gemüsesuppe, 2 junge kohlrabi, 10 jungzwiebeln, 1 stk.
bio-Zitronenschale,
muskat, 4 El fein gehackte petersilie, 100 ml sojaobers, salz
Zubereitung: Gemüsesuppe mit kleingeschnittenem kohlrabi, in ringen geschnit-
tenen
jungzwiebeln, Zitronenschale und muskat zum kochen bringen und acht mi-
nuten zugedeckt köcheln. die kohlrabi sollen weich mit biss sein und dürfen nicht
zerfallen. suppe mit soja obers und petersilie fein pürieren, mit salz, pfeffer und
muskat abschmecken.
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Quelle: „die schlanke küche, so gut schmeckt das Wunschgewicht“,
Elisabeth Fischer, kneipp Verlag 2010, isbn: 978-3-7088-0483-5
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umWelt & energie 05|2013 39