PDF - Saria Bio-Industries AG & Co. KG

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Entretien avec
M. Eric Hebben,
Directeur de l’usine
de Bayet
(au nord de Clermont-Ferrand,
dans le Département de l’Allier)
Entretien
■ SARIA News : M. Hebben,
l’usine de Bayet compte parmi les
plus grandes usines du groupe
SARIA. En 2001 l’usine a traité
116 000 tonnes de matières premières
H.R. (2000 : 120 000 tonnes) et
136 000 tonnes de matières premières
B.R. (2000 : 80 000 tonnes). D’ou
viennent ces quantités ? La zone de
chalandise est-elle si grande ?
■ Hebben : Les matières dites H.R.
proviennent des élevages et des
abattoirs de 33 départements. A
l’opposé de l’Ouest de la France,
notre région a globalement une
faible densité d’élevage et
d’industries agroalimentaires. Les
matières B.R. proviennent de 25
départements (abattoirs, salles de
découpes, bouchers).
■ SARIA News : Comment et par qui
la zone de collecte des matières
premières est-elle déterminée en
France ?
Hall de réception des
matières premières et
aire de chargement
des graisses à BAYET
Rohwarenannahmehalle
und Fettverladung
in Bayet
■ SARIA News: M. Hebben, die
Fabrik Bayet gehört zu den größten
Fabriken der SARIA-Gruppe. Im
Jahre 2001 wurden hier rund 116.000
Tonnen SRM-Rohware (H.R.) (2000:
120.000 Tonnen) und rund 136.000
Tonnen (2000: 80.000 Tonnen) LRM-
Rohware (B.R.) verarbeitet. Woher
kommen diese Mengen? Ist das
Einzugsgebiet so groß?
■ Hebben: Die H.R.-Rohwaren
kommen von Viehzuchtbetrieben
und Schlachtbetrieben aus insgesamt
33 Départements. Gegenüber dem
Westen Frankreichs hat unsere Region
eine vergleichsweise geringe Dichte
von solchen Betrieben. Die B.R.-Rohwaren
kommen von Schlacht- und
Fleischzerlegebetrieben sowie von
den Metzgern aus 25 Départements.
■ SARIA News: Wie und von wem
wird in Frankreich das Einzugsgebiet
für die sog. andienungspflichtige
Ware festgelegt?
■ Hebben: Das Einzugsgebiet für die
normale Dienstleistung „Tierkörperbeseitigung“
wird durch öffentliche
Ausschreibungen festgelegt. Für die
Rohwaren, die früher verwertbar
waren ist die Nähe zu einer unserer
Fabriken oder zu einem unserer
Depots ausschlaggebend. Wir bieten
eine Dienstleistung an - und unsere
Kunden sind frei, unter uns und
unseren Wettbewerbern auszuwählen.
Es liegt an uns, der Leistungsfähigere
zu sein.
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