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EDITORIAL/EDITORIAL Chers collaboratrices, chers collaborateurs, La crise de la vache folle, qui fut tout d’abord considérée comme un phénomène purement anglais, mais qui finit par déferler sur tout le continent européen, a modifié radicalement le marché des produits dérivés de l’abattage du bétail. Quatre ans plus tard environ nous pouvons essayer d’en établir le bilan. Presque tout ce qui décidait de notre marché autrefois n’a plus la même signification. Entre-temps nous faisons la distinction dans tous les pays européens entre la matière première à hauts risques et la matière première à bas risques. Nous les séparons dès le lieu de collecte, les transportons dans des véhicules différents et les traitons dans des circuits de transformation strictement séparés. Actuellement les productions de ces deux circuits sont encore éliminées, c’est-àdire incinérées. Seules les graisses provenant des exploitations à bas risques peuvent continuer à être utilisées dans l’oléochimie. Les anciens marchés de produits sont devenus dans la grande majorité des marchés d’élimination. Dr. Hermann Niehues, Président Directeur Général de SARIA Bio- Industries AG & Co. Dr. Hermann Niehues, Vorsitzender des Aufsichtsrates der SARIA Bio- Industries AG & Co. Liebe Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, Die BSE-Krise, die zunächst als ein rein englisches Phänomen angesehen wurde, aber dann doch den gesamten Europäischen Kontinent überrollte, hat den Markt für Schlachtnebenprodukte radikal verändert. Wir können nun nach etwa 4 Jahren den Versuch machen, Bilanz zu ziehen. Fast alles, was früher unseren Markt bestimmte, hat einen Bedeutungswandel erfahren. Inzwischen unterscheiden wir in allen europäischen Ländern zwischen Hochrisiko- und 4 SARIAnews
Le contribuable, l’industrie de l’abattage du bétail et l’agriculture doivent désormais supporter par le biais de taxes, les frais autrefois couverts par la vente des produits. Cette évolution du système fut douloureuse pour tout le monde, et spécialement pour SARIA, parce que nous avons été contraints d’investir d’importantes sommes dans des circuits de transformation distincts afin de répondre aux nouvelles exigences sur la séparation du stockage et du transport, mais aussi sur la stérilisation et le traitement des eaux usées (ultrafiltration). L’Etat n’a accepté qu’à contre-cœur le rôle de celui qui doit compenser désormais par des taxes la perte des recettes sur le produit et il faut s’attendre à ce qu’il n’assume cette tâche que pendant une période de transition. Il est probable que les marchés reviendront à la normalité. Nous partons de l’hypothèse que, outre le marché (qui fonctionne encore aujourd’hui) de l’industrie de l’alimentation pour animaux de compagnie, les marchés de l’alimentation de protéines d’origine animale pour la volaille et l’élevage porcin seront à nouveau ouverts, dans des conditions toutefois plus difficiles et fortement contrôlées. Cette ouverture est envisagée par l’Union Européenne. Elle se déroulera probablement différemment dans chaque pays en fonction de la situation politique de départ, et sa mise en application y sera plus ou moins rapide. On peut toutefois pressentir partout en Europe que l’Etat désire se libérer de son rôle de payeur de taxes et se décharger sur l’industrie de l’abattage du bétail des coûts causés par le traitement de la viande et par l’élimination qu’il entraîne. Niedrigrisiko-Material. Wir trennen diese Materialien schon an der Erfassungsstelle, transportieren sie mit unterschiedlichen Fahrzeugen und verarbeiten sie in streng getrennten Verarbeitungslinien. Derzeit werden die Produktionen aus beiden Linien noch entsorgt, das heißt verbrannt. Lediglich das Fett der Niedrigrisiko- Betriebe kann weiterhin in der Oleo- Chemie verarbeitet werden. Aus ehemaligen Produktmärkten sind weitestgehend Entsorgungs- bzw. Beseitigungsmärkte geworden. Dem Steuerzahler, der Schlachtindustrie und der Landwirtschaft sind die Kosten, die früher durch Produkterlöse abgedeckt wurden, nun in Form von Gebühren angelastet worden. Dieser Systemwandel war schmerzhaft für alle Betroffenen und für SARIA speziell, weil wir sehr viel in getrennte Produktlinien investieren mussten, um den neuen Forderungen nach getrennter Lagerung und getrenntem Transport, aber auch nach Sterilisation und Abwasserbehandlung (Ultrafiltration), zu genügen. Der Staat hat dabei nur widerstrebend die Rolle desjenigen übernommen, der nun über Gebühren den Ausfall der Produkterlöse kompensieren muss. Es ist zu erwarten, dass er diese Aufgabe nur für eine Übergangsperiode übernimmt. Wahrscheinlich werden die Märkte zur Normalität zurückkehren müssen. Wir gehen davon aus, dass neben dem – auch heute noch funktionierenden – Markt der Petfood-Industrie die Märkte für die Verfütterung von tierischem Eiweiß an Geflügel und an Schweine, wenn auch unter erschwerten und stark kontrollierten Bedingungen, wieder geöffnet werden. Diese Öffnung ist von der Europäischen Union beabsichtigt und wird wahrscheinlich - je nach politischer Ausgangslage - in den jeweiligen Ländern unterschiedlich gehand- habt und unterschiedlich schnell durchgesetzt werden. Jedoch ist einheitlich in Europa zu spüren, dass der Staat aus seiner Rolle des Gebührenzahlers heraus möchte und der Schlachtindustrie diejenigen Kosten anlasten möchte, die durch die Verarbeitung von Fleisch und die damit verbundene Entsorgung entstehen. Es ist für uns jedoch zu befürchten, dass die Rückverlagerung der Verantwortung für unsere Dienstleistung an die Schlachtindustrie zunächst wiederum einen Systembruch verursacht. Wir müssen entschieden darauf bestehen, dass wir für unsere Dienstleistungen so oder so bezahlt werden, sollten sich die Märkte für die Verfütterung von tierischem Eiweiß wieder öffnen. Es wird nämlich mühsame Überzeugungsarbeit bedeuten, diese Märkte wieder zurück zu gewinnen, um das tierische Eiweiß wieder als wertvollen Zusatz in 5 SARIAnews
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