Portrait im„Platzhirsch“ Regionalmagazin Mai 2010

Baureportage
Brot und Salz,
Neues Café mit Frühstücksangebot in der Bäckerei Haberl in Uttendorf
Dagmar und Bäckermeister Josef Haberl präsentieren ihre
hausgemachten Köstlichkeiten.
Das Wasser läuft einem beim Anblick der Vitrine im
Mund zusammen. In der Bäckerei Haberl ist alles hausgemacht
und für Bäckermeister Josef Haberl die tägliche
Arbeit mehr Berufung als Beruf. Handelsware oder zugekaufte
Teiglinge sucht man in dieser Bäckerei, direkt neben der
Pfarrkirche in Uttendorf, vergebens. Stattdessen werden ausgesuchte
Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau, wie
Getreide aus Österreich sowie jodiertes Speisesalz aus Bad
Ischl und das hauseigene Grander-Wasser für die Zubereitung
der Produkte verwendet. „Wir wollen nicht vergleichbar sein“,
so die Devise von Josef Haberl, der mit seiner Familie den Traditionsbetrieb
erweitert und kürzlich ein gemütliches Café
errichtet hat. Dieses bietet großzügige Sitzgelegenheiten und ist
mit behindertengerechten WC-Anlagen und einem Eingang mit
Rampe ausgestattet. Die Chefin des Hauses, Dagmar Haberl,
lädt ein: „Probieren Sie unsere hausgemachten Köstlichkeiten.
Der neu gewonnene Platz hat zur Folge, dass wir mit einem
74/75 platzhirsch
Wir danken Familie Haberl
für das Vertrauen und
gratulieren zum
neuen Café.
Viel Erfolg!
5723 Uttendorf • Telefon: 0664/2310333
E-Mail: unterberger.bad@sbg.at
Wir bedanken uns bei der Familie Haberl und wünschen viel Erfolg!
Das neue Café ist gemütlich eingerichtet.
erweiterten Angebot aufwarten können. So empfehlen wir den
Start in den Tag mit einem Frühstück à la carte oder mit dem
,Uttendorfer Frühstück‘. Insgesamt gibt es eine Auswahl an
sechs verschiedenen Frühstücken.“
Nur beste Zutaten...
Die Spezialitäten aus dem Hause Haberl sind seit Jahren weitum
bekannt. Das knackige „Vollkornknabbergebäck“ mit Weizenschrot,
Sesam, Salz, Weizenmehl, pflanzlichem Speisefett,
geriebenem Käse und Paprikagewürz und das süße „Müslikonfekt“
mit Honig, Kürbis- und Sonnenblumenkernen,
Haferflocken, gehobelten Mandeln, Zimtflocken, Rosinen und
Haselnüssen sind auch außerhalb von Uttendorf im gut sortierten
Handel erhältlich. Eine weitere Spezialität ist das „Bibelbrot“
mit ursprünglichen Zutaten, wie sie schon in der Hl.
Schrift geschrieben stehen. „Wir verwenden für unsere Produk-