hallertau magazin 2014-1

Seit 225 Jahren:
Von der Lebzelterei zur
Likör- und Schokoladenmanufaktur
Maité
Mainburg – Wer in die Hallertauer Hopfenstadt
Mainburg kommt und bei einem
Bummel durch die bildschöne Innenstadt
in der Scharfstraße vorbeikommt, entdeckt
das gut sortierte Weinhaus Lutzenburger.
Was der Besucher nicht ahnt: Lutzenburger
ist nicht nur eine Weinhandlung. Lutzenburger
ist vor allem eine Manufaktur für Liköre,
Bierschokolade und Pralinés, die sich
im rückwärtigen Gebäudetrakt befindet.
Lutzenburger
Hier begann alles vor genau 225 Jahren mit
einer Lebzelterei und der Herstellung von
Likören und Spirituosen. Hier wurden über
Generationen Fassweine angeliefert, die
dann in Flaschen gefüllt an die Kundschaft
der Umgebung ausgeliefert wurden. Später
wurden beim „Lutzenburger“ auch Limonaden
hergestellt und gegen Ende des
19. Jahrhunderts sogar für rund 25 Jahre
Weißbier. Hier befand sich der erste Getränkemarkt
Mainburgs. 1871 wurde die
vielfältigen Geschäftstätigkeiten der Gründerfamilie
um eine Wachszieherei und eine
Konditorei ergänzt. Über die ganze lange
Zeit erhalten aber blieb eine Spezialität, die
sich bis heute weit über die Grenzen der
Hallertau hinaus größter Beliebtheit erfreut:
der Likör „Hallertauer Hopfengold“,
der im Volksmund gerne als „Hopfenschnaps“
bezeichnet wird. Auf den Firmengründer
Johann Lutzenburger soll die
Rezeptur für diesen Likör zurückgehen,
dessen genaue Komposition von Kräutern
und Hopfen natürlich streng geheim ist.
Dem Ursprung des Hallertauer Hopfengoldes
mit 56 % Alkoholgehalt kam, dem Zeitgeist
folgend, in jüngerer Zeit eine
„Light-Version“ mit 28 % Alkohol hinzu.
Seit vielen Jahren unangetastet blieb die
Aufmachung: Das Hallertauer Hopfengold
gibt es traditionell in der flachen, sogenannten
Gin-Flasche, wahlweise mit
Bügel- oder Schraubverschluss. Das gelb
dominierte Etikett ist seit drei Generationen
unverändert. „Wir haben schon immer
mal wieder Überlegungen zu einem kompletten
neuen Design angestellt“, verrät
Hans-Peter Lutzenburger, „aber letztendlich
haben wir auf den starken Markenkern
vertraut, den die Kunden so schätzen.“ Der
47jährige Lutzenburger ist Konditormeister
und führt den Familienbetrieb zusammen
mit seiner Mutter Ilse Lutzenburger. Sie
kümmert sich vorwiegend um den Verkauf,
besucht Messen und Veranstaltungen. Er
leitet die Produktion, will sich aber künftig
auch mehr im Vertrieb einbringen.
Lutzenburger