kärntnerisch - Kärntner Wirtshauskultur
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6 WiRteausflüGe<br />
KulinaRische Reisen:<br />
Köln & KaRst<br />
"Kärnten meets Köln" - fröhliche Gemeinschaft!<br />
Die Wirtegemeinschaft<br />
„Rosentaler Reigen“ präsentierte<br />
sich im italienischen Karst<br />
3-sprachig und kredenzte ein<br />
7-gängiges Spezialitäten-Menü!<br />
Die <strong>Kärntner</strong> <strong>Wirtshauskultur</strong><br />
(Rosentaler-Reigen) Wirte:<br />
Berggasthof Lausegger<br />
Familie Lausegger, Bodental, 9163 Bodental, 04227/6260<br />
Gasthaus Stefaner<br />
Familie Oberdorfer, 9181 Feistritz/Rosental, 04228/2135<br />
Alt-<strong>Kärntner</strong> Gasthaus Antonitsch<br />
Familie Schaschl-Petritsch, 9170 Ferlach, 04227/2226<br />
Gasthaus Ogris Fam. Male, 9162 Kappl/Drau, 04227/2212<br />
Gasthof Plasch – „Auf der Huabn“<br />
Familie Plasch, 9170 Ferlach, 04227/2370<br />
Gasthof Ratz Fam. Ressi, 9162 Kirschentheuer, 04227/2328<br />
Familienhof Sereinig<br />
Familie Sereinig, 9163 Unterbergen, 04227/6300<br />
Gasthof Deutscher Peter<br />
Familie Tsschauko, 9163 Loiblpaß, 04227/6220<br />
Gasthaus-Trattoria-Gostisce Ogris<br />
Familie Ogris, 9072 Ludmannsdorf, 04228/2249<br />
Landgasthaus Plöschenberg<br />
Familie Niemetz, 9071 Köttmansdorf, 04220/2240<br />
In Köln ließen sich Petra Prasser und Ihre Kollegen im Frühjahr<br />
2009 von der nordischen Gastfreundschaft beeindrucken und von<br />
rheinischen Spezialitäten inspirieren! In einem entzückenden Dorf<br />
fand man warmherzige Unterkunft im Rheinparkhotel. Gleich<br />
am ersten Abend ging es nach einer kurzen Ortserkundung zum<br />
Abendessen ins Restaurant „Op de Port“, wo man mit regionaler<br />
Kost genauso üppig wie köstlich verwöhnt wurde – der herrliche<br />
Direktausblick auf das Lichterspiel am nächtlichen Rhein sorgte für<br />
gemütliche Stimmung.<br />
Eine Schiffsrundfahrt und die Besichtigung der Serviettenproduktion<br />
der Fa. Hantermann brachte der nächste Tag! In Nijemigen<br />
stärkte man sich am holländischen Buffet und genoss die Führung<br />
in der kleinsten Brauerei Hollands. Highlight war das Abendessen<br />
in einem Wasserschloss, wo der Streifzug durch die niederrheinische<br />
Küche endete. Zurück in Köln ging sich noch eine Stadtrundfahrt<br />
mit Dombesichtigung aus – das Abschiedsessen im urigen<br />
Kölner Lokal „Früh“ war gustiös. Ein herzliches Dankeschön ergeht<br />
an die Firma Hantermann, speziell an Herrn Franz Josef Hantermann<br />
und Frau van Soest-Mosterts für die perfekte Organisation.<br />
<strong>Kärntner</strong> Kulinarik im Karst – fein aufgetischt!<br />
Ende April 2009 hieß es für die Rosentaler Wirte (die meisten<br />
sind Wirte der <strong>Kärntner</strong> <strong>Wirtshauskultur</strong>), Ludwig Graber von der<br />
<strong>Kärntner</strong> <strong>Wirtshauskultur</strong> und Organisator Hans Ogris „auf geht´s"<br />
– die Reise führte zum Ristaurante Krizman in Repen, Monrupino-Repentabor,<br />
wo man die „kulinarische“ Zusammenarbeit im<br />
Alpe-Adria-Raum vertiefte. Mit dabei war auch das ORF-Team von<br />
„Servus – Srecno – Ciao“ rund um Moderator Arnulf Prasch und<br />
Kuchlmasta Peter Lexe sowie Starkoch Marco Krainer.<br />
Gekonnt wurde das 7-gängige Menü, das alle Rosentaler Spezialitäten<br />
bot und von Weinen der Fam. Spitzer bzw. Edeldestillaten der<br />
Fam. Weber abgerundet wurde, vor versammelter Presse aus Italien,<br />
Slowenien und Österreich aufgekocht und serviert. Bei „Zweierlei<br />
vom <strong>Kärntner</strong> Laxn, Bärlauchcremsuppe, Rosentaler Nudelvariationen<br />
und edlen Stücken vom <strong>Kärntner</strong> Brillenschaf in Honig-Kräuter-Kruste“<br />
war für Appetit gesorgt – inklusive Ohrenschmaus! ´
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