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Glück ist ein Wunderding. Je mehr man gibt, desto mehr hat man. Germaine de Staël-Holstein (1766-1817) 16 vita sana sonnseitig leben 10/2004
«Kultfigur» unter den renommierten Ernährungsberaterinnen, ist voll überzeugt: «Vegetarier leben gesünder!» Sie beruft sich auf massgebende nationale und internationale Untersuchungen und weist auf folgende Punkte hin: - Vegetarier futtern sich selten Übergewicht an. - Ihre Blutdruck- und Cholesterinwerte sind im allgemeinen besser als jene von passionierten Fleischessern. - Ihre vergleichweise niedrigeren Harnsäurewerte kommen der Nierenfunktion zugute und ihr Risiko, an Gicht zu leiden, ist geringer. - Das Risiko, an Herz-Kreislaufproblemen zu leiden, ist ebenfalls tiefer. - Darmprobleme und Verstopfung treten bei ihnen seltener auf als bei Mischköstlern. - Allergien oder Hautaffektionen können nicht selten durch vegetarische Ernährungsweise behoben werden. - Das Diabetes-Risiko ist beim Vegetarier deutlich niedriger als bei jemandem, dessen Ernährung einen hohen Fettanteil aufweist. Bewusster einkaufen und planen Über die aktuelle schweizerische Ernährungskampagne «Nimm fünf!» kann ein Vegetarier wohl nur lächeln: Der gute Rat, fünfmal am Tag eine Portion Gemüse oder Früchte zu essen, ist für ihn eine Selbstverständlichkeit. Wer sich für eine vegetarische Ernährungsweise entschieden hat, achtet beim Einkauf meist auf Bio-Produkte. Das Ei stammt nicht von einem Huhn, das in einer Legebatterie gelitten hat, der Käse besteht nicht aus einem hoch industriell hergestellten Gemisch. Gemüse und Salate entsprechen der Saison. Die Vermutung dürfte zutreffen, dass Vegetarier es sich angewöhnen, auf ihren Körper zu hören und herauszufinden, was ihm gut tut. Überdies werden sie darauf achten, dass keine Mangelerscheinungen auftreten. «Bei streng vegetarischer Kost kann die Versorgung mit einer Reihe von Nährstoffen kritisch werden, insbesondere von Kalzium, Vitamin D, Vitamin B12, Eisen und Vitamin B2. Im Wachstumsalter kann zusätzlich die Versorgung mit Eiweiss und Energie zum Problem werden», schreiben die Autoren Reinhard Saller und Hubert Feiereis in «Unkonventionelle Therapiemethoden und Arzneimittelverschreibungen» (Hans Marseille Verlag 1997). Merke: Vegetarische Ernährung wird von den beiden Professoren im Umfeld von Therapien besprochen. So liest man denn auch: »Mit ausgewogener (ovolakto)vegetarischer Ernährung, in der regelmässig Milch und Milchprodukte verzehrt und Getreide, Kartoffeln, Gemüse und Obst abwechslungsreich kombiniert werden, kann der ALOE VERA Seit Jahrtausenden ein Begriff! Produkte mit Int. Qualitäts- und Gütesiegeln DIREKT vom grössten Welthersteller. Beratung & Vertrieb: SIMI CONSULTING – Tel., 091 606 40 47 1. Schweizerische Schule für Augenakupunktur (nach Prof. John Boel) Professionelle 1-jährige Aus- und Weiterbildung für ganzheitliche Augenakupunktur in Bern Unterrichtsfächer: � Anatomie � Pathologie � Physiologie � Ernährungslehre � Augenakupunktur nach Prof. John Boel Anmeldung und Informationen: Institut für Augenakupunktur Frau J. Bûrgy, dipl. Naturärztin, Therapeutin + Psychologin, Ryf 23, 3280 Murten, Tel. Nr. 026/670’59’18 www.augenakupunktur-institut.ch Natürliche Hautpflegelinie vom Toten Meer MINERAL BEAUTY SYSTEM ® Die gesunde Pflegelinie von Kopf bis Fuss aus den wirkungsvollen Mineralien des Toten Meeres mit Vitamin E I Aloe Vera I Jojoba und weiteren hochwertigen, pflegenden Inhaltsstoffen ohne Alkohol, Parfum und tierische Fette I pH-neutral, alkalifrei ISO 9002 zertifiziert I ohne Tierversuche entwickelt Für die nachhaltige, gesunde und sehr schonende Pflege jeder Haut, von Jung bis Alt; ideal verträglich bei Hautproblemen und Irritationen Gesichts-, Körper-, Haar- & Sonnenpflege, Wellness-, Beauty- und Badeprodukte; Aloe Vera und Aloe Ferox als Gel und Saft; atmungsaktives COVERDERM ® 24h Abdeck-Make-up & Kompaktpuder Lassen Sie sich kostenlos beraten oder fordern Sie gratis Unterlagen an G E N E R A L I M P O R T I B E R A T U N G I V E R K A U F ESTA Trading GmbH Sonnmattstrasse 4 I CH-4103 Bottmingen I Tel. 061 421 30 44 I Fax 061 421 30 53 Messepräsenz I Ferien- & Gesundheitsmesse I Bern I 13. – 16.1.2005 vita sana sonnseitig leben 10/2004 17
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