ME2BE_Hands-Up-2014
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Innung // fleIsCHer<br />
fleIsCHer/-In<br />
Rind, Schwein, Lamm – im Fleischerhandwerk geht es<br />
um die Herstellung und den Verkauf von Fleisch- und<br />
Wurstwaren. Fleisch ist ein tierisches Produkt und<br />
sehr gehaltvoll. Ein verantwortungsbewusster Umgang<br />
mit Fleischwaren ist für diesen Ausbildungsberuf<br />
selbstverständlich.<br />
Worum geht’s? In diesem modernen Dienstleistungsgewerbe<br />
dreht sich alles um Wurst und Fleisch, um<br />
Frische und Hygiene. In der dreijährigen Ausbildung<br />
lernst du alles über den Umgang mit verschiedenen<br />
Fleischsorten, Lebensmitteltechnologie, Qualitätssicherung<br />
und moderne Fleischereitechnik. Im letzten<br />
Jahr kannst du dich spezialisieren auf Schlachtung,<br />
Herstellung, Veranstaltungsservice oder Verkauf.<br />
Die besten Voraussetzungen? Du kannst gut zupacken<br />
und hast mit dem Rechnen keine Probleme. Biologieund<br />
Chemiekenntnisse sind von Vorteil. Ein technisches<br />
Verständnis und Teamwork sowie sorgfältiges<br />
und hygienisches Arbeiten machen dir Spaß.<br />
Woraus besteht Die ausbilDung? Prüfen und Lagern von<br />
Fleisch- und Wurstwaren | Schlachtung, Fleischverarbeitung<br />
| Wurst- und Fleischerzeugnisse jeglicher<br />
Art herstellen | Nutzung und Pflege von Werkzeugen<br />
und Maschinen | Präsentieren und Verkaufen<br />
fInde HIer deInen<br />
ausbIldungsPlatz<br />
Landesverein für Innere Mission<br />
in Schleswig-Holstein<br />
Daldorfer Straße 2<br />
24635 Rickling<br />
Tel. 04328 180<br />
Nowatzki GmbH & Co. KG<br />
Fleischerei & Party Servie<br />
Maurepasstraße 121<br />
24558 Henstedt-Ulzburg<br />
Tel. 04193 2550<br />
Welche PersPektiVen gibt es? Die Perspektiven im<br />
Fleischereihandwerk sind gut. Obwohl es immer<br />
weniger Betriebe gibt, die den günstigen Discounterpreisen<br />
standhalten können, gibt es ein wachsendes<br />
Interesse an hochqualitativen Fleischprodukten aus<br />
eigener Herstellung. Es gibt gute Weiterbildungsmöglichkeiten,<br />
auch gute Berufsaussichten im Lebensmittelhandel.<br />
emPfohlener schulabschluss<br />
Erster allgemeinbildender Schulabschluss<br />
arbeitszeiten<br />
Werktags<br />
WWW.me2be.de<br />
ausbIldung Im HandWerk<br />
ausbilDungsDauer<br />
3 Jahre<br />
ausbilDungsVergütung<br />
1. LEHRJAHR: 2. LEHRJAHR: 3. LEHRJAHR:<br />
450 EUR 520 EUR 630 EUR<br />
(Angaben basieren auf Durchschnittswerten.<br />
Je nach Ort und Betrieb können diese Angaben abweichen.)<br />
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