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GLOSSE
Saure-Gurken-Zeit
„Wer nichts wird, wird Wirt“, sagt der deutsche Volksmund mit einem
Augenzwinkern. Das ist nur ein Beispiel von sehr vielen Redewendungen,
die sich mit dem Thema Essen auseinandersetzen.
Text: Peter Silie
Nicht nur, dass Berufsgruppen, die
sich professionell um das leibliche
Wohl der Bevölkerung kümmern,
in der gesellschaftlichen Beliebtheitsskala
in den unteren Rängen rangieren: Angefangen
beim ehrenwerten Landwirt, der
sprichwörtlich als Bauer für rüpelhaftes
Verhalten oder als bauernschlau für eine
gewisse Verschlagenheit herhalten muss,
sind Gastwirt, Kellner und Koch – nicht zu
vergessen Metzger und Bäcker – für die
meisten Zeitgenossen zwar wichtige, aber
dennoch unattraktive Berufe. Und damit
nicht genug. Auch die deutsche Sprache,
immerhin das wichtigste zwischenmenschliche
Kommunikationsmittel und
in ihrer Komplexität Gradmesser einer kulturellen
Identität, verleiht in eingängigen
Redewendungen dem Essen zwar eine einprägsame,
aber weitgehend lieblose und
teils despektierliche Bildlichkeit.
Das sprachliche Dilemma beginnt schon
am Morgen, wenn man „schlecht gefrühstückt“
hat und damit seiner Umwelt
miese Laune signalisiert. Wer „rückwärts
frühstückt“, steigert das Unwohlsein in
Übelkeit, weil man ihm etwas „aufs Brot
geschmiert“ hat, das scheinbar schwer
verdaulich ist. Ohnehin hat man hin
und wieder am „harten Brot“ zu kauen,
bekommt die „Butter vom Brot genommen“
und wünscht manch einem unliebsamen
„Schaumschläger“, dass ihm der
„Bissen im Hals stecken bleiben möchte“.
Triumphiert der Neid, dann gönnt man der
„Extrawurst“ „nicht die Butter aufs Brot“.
Hat man dagegen „den Braten gerochen“,
kann man sein Gegenüber herrlich „unterbuttern“
oder „in die Pfanne hauen“.
Wenn „alles Käse“, wahlweise „Quark ist“,
läuft es in der „Sauren-Gurken-Zeit“ nicht
besonders gut. Man „backt kleine Brötchen“,
ist ein bedauernswerter „Dreikäsehoch“,
eine echte „Gurke“ oder „Pflaume“,
eine „taube Nuss“, die „nichts in der Birne“
hat und nicht „die Bohne versteht“. Oder
man ist einfach nur „dumm wie Brot“.
Entsprechend gelten erfolglose Aktivitäten
als „brotlose Kunst“, und das Spießige
bekommt mit dem Synonym „altbacken“
einen „abgenudelten“ Seitenhieb aus der
Welt des Bäckerhandwerks.
Dagegen adeln unsere französischen
Nachbarn einen guten Menschen mit dem
Vergleich „bon comme le pain“. Und was in
Frankreich mit „Pariser Schick“ beschrieben
wird, kommt in Deutschland als „auf-
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