Passion Genuss 01/2017 - passgen_1_2017_blaetterkatalog.pdf

INSPIRATION
GIN SPIRATION
Gin Tonic ist nicht mehr einfach nur Gin Tonic: Die Kombination des richtigen Gins mit dem
richtigen Tonic Water hat sich in Bars rund um den Globus zu einer Wissenschaft entwickelt.
Robert M. Parker jr., einer der einflussreichsten Weinkritiker der Welt, bezeichnete das Tonic
Water von Fever Tree in einem Tweet als „World’s Best Tonic Water“. Es wurde im Jahr 2005 als
erstes Premium Tonic weltweit eingeführt. Noch heute besteht es lediglich aus hochwertigen,
natürlichen Zutaten und Aromen ohne Zusätze und ergibt durch seine ausbalancierten
süßen und bitteren Aromen ein neutrales, klassisches Tonic Water. Der Name Fever Tree leitet
sich von der Gelbrindenakazie, dem Fieberbaum aus Malaria-Gebieten ab, aus dessen Rinde
das Chinin für alle Tonic Water gewonnen wird. Unser besonderer Tipp: Fever Tree in den Sorten
Indian, Naturally light, Mediterranean und Elderflower.
BAYERISCHE
BIO KARTOFFELKNÖDEL
Am Rande des wunderschönen Altmühltals
liegt das Benediktinerkloster Plankstetten.
Auf dem nahegelegenen Staudenhof, dem
landwirtschaftlichen Betrieb des Klosters,
ist Frater Richard der Chef. Sechsmal am
Tag tauscht er Gummistiefel gegen Ordenstracht
und geht beten. Das macht er
seit 1991, als er den Job auf dem Staudenhof
übernahm. Drei Jahre später hat er den
Betrieb, der heute zu den größten Bio-Bauernhöfen
Bayerns zählt, auf organisch-biologische
Wirtschaftsweise umgestellt. Allein
35 Hektar Ackerfläche sind mit Kartoffeln
bepflanzt, von denen einige nach der Ernte zu Ursprung-Kartoffelknödeln weiterverarbeitet
werden. Sie erhalten Sie bei Transgourmet Ursprung im drei Kilo-Karton (TK, 40 Stück à 75 g).
Pimp your
Cocktail
Was in Großbritannien längst Nationalgetränk
ist und zum Lieblingsgetränk
der Queen gehört, gehört seit
einiger Zeit auch in Deutschland zum
guten Bar-Ton: Pimm’s. Der leicht bittere
Kräuterlikör auf Gin-Basis trägt
den Namen seines Erfinders, James
Pimm. Man genießt den Likör, der
einen Alkoholgehalt von 25 Volumenprozent
hat, jedoch nicht pur, sondern
als Longdrink, ergänzt mit einem alkoholfreien
Erfrischungsgetränk. Der
Klassiker unter den Pimm’s Cocktails
ist Pimm’s No. 1 Cup, der 1840 in London
kreiert wurde. Sie benötigen dafür
folgende Zutaten: Gurke, Orange,
Zitrone, Minze, 3 Teile (15 cl) Ginger
Ale, 1 Teil (5 cl) Pimm's. Aufgrund des
geringen Alkoholgehalts lässt sich der
erfrischende Pimm’s No. 1 Cup auch bei
heißen Temperaturen gut servieren.
Bitte
vormerken
Auf der Transgourmet-Hausmesse am
30.03.2017 in Hamburg dreht sich alles
um Neuheiten aus den Bereichen Food-
Trends, Küchen-Know-how und Hygienetipps.
Rund 130 Aussteller warten mit
spannenden Produktinnovationen und
abwechslungs reichen Promotions auf
Sie. Informative Fachvorträge ergänzen
das Programm. Zur Online-Registrierung
gelangen Sie über unsere Homepage:
www.transgourmet.de
Interessantes aus der Ursprungs-Welt von Transgourmet lesen Sie in dieser Ausgabe auf
den Seiten 12 bis 28.
PASSIONGENUSS 01.17
7