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GENUSSOASEN
die seine Dreharbeiten zulassen: „Ich reise
sehr gern, weil ich Erfahrung immer schon so
betrachtet habe, dass man was von der Welt
erfährt und sieht.“
Die Bucht von Sistiana am nördlichen Ende
der Adria, mit einem atemberaubenden Blick
auf den Golf von Triest, ist in vielfacher Hinsicht
ein Geheimtipp. Für Kunst- und Kulturliebhaber
liegen die Städte Triest und Venedig
in unmittelbarer Nähe, kulinarische Herzen
schlagen bei den einzigartigen Weingütern im
Collio Friulano, wie der „Tenuta d’Angoris“ und
der Herstellung von Asperum Balsamico und
dem weltberühmten Nonino Grappa höher.
Dazwischen ein Besuch in der Landwirtschaft
Azienda Agricola Zoff und als Kontrastprogramm
Harry’s Grill auf der berühmten Piazza
Unità d’Italia. Chauffiert mit dem neuen 7-sitzigen
Land Rover Discovery, der fünften Generation
des britischen Offroad-Multitalents.
Das Falisia Resort&Spa liegt im Zentrum von
Portopiccolo, sein Küchenchef bestimmt das
kulinarische Programm des gesamten Resorts.
Der in Triest geborene Federico Sestan (37)
schaffte in seinem Kochkurs das Gleichgewicht
zwischen multikultureller Esskultur des
Grenzortes Triest und lokalen Produkten, die
das Hauptelement von Portopiccolo darstellen:
Ravioli gefüllt mit Istrian Kartoffeln,
Thymian und einer Scampi Buzara, eine edle
Variante des Eintopfs, der von Fischern an
Bord vor der Küste von Triest bis nach Dalmatien
verzehrt wird, stand auf dem Programm.
Drei Dessertvarianten rund um das Thema Tabak,
darunter Schokoladen-Cigarre gefüllt mit
gefrorenem Muskat Nonino Grappa Mousse
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