01/2017 KiGa-Heft

Grün – gelb – rot
Mit einer ausgewogenen Ernährung bleiben Kindergarten- und Schulkinder
leistungsfähig. Im Kindergarten wird die Zwischenverpflegung gemeinsam
eingenommmen. Aber nicht alles ist erlaubt. Text: Claudia Landolt und Ruth Hoffmann
Im Chindsgi ist das Znüni
etwa so wichtig wie das Kindergartentäschli
und der
Leuchtstreifen. Es wird ge ­
meinsam eingenommen und
ist ein Fixpunkt im Kindergartenmorgen.
Auch bei den Kindern: Wer
hat welches Znüni dabei? Mit wem
könnte ich tauschen? Für manche
Eltern ist ein selbst zubereitetes
Znüni Neuland – besonders, wenn
die Kinder eine Krippe besucht
haben, wo das Znüni von den Erzieherinnen
zubereitet wurde.
In vielen Kindergärten gilt ein
sogenanntes Znüni-Ampelsystem:
grün, gelb und rot. Kindergärten,
die kein Ampelsystem haben, kontrollieren
das Znüni der Kinder und
erklären, was als Zwischenmahlzeit
unerwünscht ist. Bei Bedarf geben
sie ein Informationsblatt mit. Aus
diesen Vorgaben entstanden im
Netz zahlreiche Anleitungen für feine
Znüni-Varianten: Melonenschiffli,
Rüeblistängeli, Käsewedel und
vieles mehr. Doch nicht alle Eltern
haben am Morgen Zeit und Musse,
für den Nachwuchs Rüebli- und
Gurkenscheiben auszustechen. Als
pragmatische Faustregel gilt daher:
mindestens eine Frucht oder ein
Gemüse. Bei Bedarf ein Milch- oder
ein Käseprodukt sowie Getreide
(Brot, Nüsse) und Wasser.
Gesunde Ernährung im Fokus
Warum eine Zwischenmahlzeit? Ein
Kindergartentag kann ganz schön
anstrengend sein. Um optimal mit­
halten zu können, braucht ein Kind
konstante Glukosezufuhr. Süssigkeiten,
Chips und Weissbrot, aber auch
eine Banane lassen den Blutzuckerspiegel
in die Höhe schnellen und
rasch wieder abfallen. Das Kind
kann sich so nur schlecht konzentrieren.
Ausserdem können diese
Lebensmittel Karies verursachen.
Das gilt auch für die meisten Getreideriegel
und für Dörrfrüchte.
Milch- und Vollkornprodukte,
Obst und Gemüse lassen den Blutzuckerspiegel
dagegen nur mässig
ansteigen und sorgen für optimale
Leistungsfähigkeit. Auch genügend
Flüssigkeit ist wichtig: am besten in
Form von Wasser oder ungesüsstem
Tee. Faustregel: Ein Mix aus Kohlenhydraten,
Eiweiss und Fett plus Vitamine
und Mineralstoffe sind das
Rezept für eine gesunde Ernährung.
Die gute Basis ist ein Frühstück.
Es füllt die in der Nacht geleerten
Energiespeicher wieder auf und
schafft eine gute Grundlage für
einen erfolgreichen Tag im Kindergarten
und in der Schule. Zahlreiche
wissenschaftliche Studien kommen
zum Schluss: Kinder, die ein Frühstück
essen, sind am Vormittag leistungsfähiger,
reagieren schneller
Ein Kindergartentag ist
anstrengend. Um
durchzuhalten, braucht das
Kind einen Znüni.
und ermüden weniger als Kinder,
die nicht oder nicht ausreichend
frühstücken. Das Zmorge eignet
sich ideal, um bereits eine der drei
empfohlenen Tagesportionen Milch
und Milchprodukte zu geniessen
und eine Portion Früchte zu essen.
Ein gesundes Znüni bringt den
nötigen Energienachschub für den
zweiten Teil des Vormittages und
verhindert einen Leistungsabfall.
Was in die Znünibox kommt, hängt
auch davon ab, was das Kind zum
Frühstück isst: Isst es ausgiebig, reichen
ein Getränk und eine Frucht.
Frühstücksmuffel brauchen dagegen
eine üppigere Zwischenmahlzeit.
Bitte kein Gemüse!
Ob das Kind das Znüni auch essen
wird, ist nicht sicher. Vielleicht
tauscht es mit seinem Kindergartengspänli.
Oder es isst die Paprika
auf dem Heimweg, weil es vor lauter
Aufregung im Znünikreis keinen
Bissen runterbringt.
Kinder, die nicht freiwillig zu
Früchten und Gemüse greifen, brauchen
Vorbilder, sagen Ernährungswissenschaftler.
Je echter und selbstverständlicher,
desto besser, denn
Kinder haben feine Antennen für
36 Sommer 2017 Das Schweizer ElternMagazin Fritz+Fränzi Kindergarten