01/2017 KiGa-Heft

Lernen durch Basteln
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Gesundheit & Ernährung
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Kindertraum
Das Schweizer ElternMagazin Fritz+Fränzi Kindergarten
Zwischentöne und doppelte Böden:
Wenn der Vater Müesli als «gesund
und fein» preist, es aber insgeheim
nicht mag und nur sehr selten isst,
wird seine Werbung wenig Erfolg
haben.
Wenn Kinder ihre Eltern aber mit
Vergnügen essen sehen, in der Familie
eine undogmatische Vielfalt auf
den Tisch kommt und gemeinsam
in entspannter Atmosphäre gegessen
wird, stehen die Chancen sehr
gut, dass sie sich davon eines Tages
anstecken lassen und ebenfalls zu
Paprika, Gurke und Birne greifen.
Etwas apodiktischer formuliert es
die Kinderärztin und Ernährungsspezialistin
Marguerite Dunitz-
Scheer: «Uns ist die Normalität beim
Essen abhandengekommen.» Eine
Banane etwa als Znüni wird in Zürcher
Kindergärten sanktioniert. Die
Ärztin befürwortet einen anderen
Kontext: Mindestens einmal am Tag
kochen und den Kindern dabei ein
abwechslungsreiches Essen hinstellen,
das befähige die Kinder ganz
nebenbei, einzuordnen, was eine
lustvolle und gute Esskultur sei.
«Das Vorbild der Eltern hat eine
starke Wirkung, auf die man sich
getrost verlassen kann», sagt Ines
Heindl, Professorin für Ernährungswissenschaften
an der Universität
Flensburg (D). «Entscheidend ist,
dass der ‹soziale Raum des Essens›
von allen als etwas Schönes empfunden
wird und sich mit positiven
Erlebnissen anreichern kann.»
Was aber, wenn sich das Töchterchen
strikt weigert, Neues zu probieren?
Tatsächlich sind Kinder dickfellige
Gewohnheitstiere und haben
meist kein Problem damit, jeden Tag
dasselbe zu essen. Das heisst aber
nicht, dass Eltern sich dem dauerhaft
ergeben müssen.
Der Geschmack eines Menschen
entwickelt sich allmählich und in
Schüben: Phasen einseitiger Vorlieben
und vermeintlicher Rückschritte
sind völlig normal und kein
Grund zur Sorge. «Wenn die Eltern
kein Problem daraus machen, gelassen
weiterhin Unterschiedliches
anbieten und das Kind wählen lassen,
wird sich sein Spektrum früher
oder später wieder erweitern», beruhigt
Ines Heindl.
Dranbleiben und sich nicht verunsichern
lassen lautet also die Zauberformel.
Es braucht meist mehrere
Anläufe, bis ein unbekanntes
Lebensmittel akzeptiert wird, die
erste Reaktion also nicht das letzte
Wort sein muss. Zwei Wochen später,
in neuem Kontext oder anders
zubereitet, kann das kindliche Urteil
ganz anders ausfallen.
Will man also Kindern beibringen,
sich gesund und abwechslungsreich
zu ernähren, tut man gut daran,
sich in einer Haltung zu üben,
die zu kultivieren ohnehin – auch
für einen selbst – ausgesprochen
nützlich und heilsam ist: Vertrauen
und Gelassenheit.
Znüni: Das geht immer
• Wasser oder ungesüsster Tee
• Frische Früchte, am besten in
mundgerechten Stücken, mit
etwas Zitronensaft beträufelt,
damit sie nicht braun werden
• Gemüse, am besten in
Stängeln
• Käse, Frischkäse
• ungesalzene Nüsse
• Vollkornbrot
• ungesüsste Vollkornkracker,
Knäckebrot, Reiswaffeln
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