2017-01: TOP Magazin Dortmund | FRÜHJAHR

„Ich war mal Schiffschaukelbremser!“
MIT PATRICK ARENS IM T & BONE
Fotos: Isabella Thiel
Der Name Arens steht für über 150 Jahre Schaustellertradition, Verbandsarbeit und besondere
Kirmesatmosphäre. Patrick Arens hat sich heute auf die Entwicklung, Organisation und Durchführung
besonderer Events spezialisiert, vom historischen Jahrmarkt bis zum Public Viewing.
Grund genug, mit ihm ins ganz frisch eröffnete T & Bone zu gehen, das Essen zu testen und uns
über diese besondere Gilde, die Schausteller, zu unterhalten.
Das T & Bone definiert sich als „New
York-Steakhouse“. Dieser Anspruch
ist mit dem Ambiente gut getroffen: viel
dunkles Holz, rotes Velours, Ziegelsteine.
Man könnte sich auch gut vorstellen, das
Restaurant von einer quirligen Straße
in Manhattan zu betreten. Den gleichen
Gedanken hatte wohl auch unser Prominenter:
„Das ist ja ganz authentischer New
York Style,“ entfährt es Patrick, als er sich
zu uns an den Tisch setzt. „Da denkt man
gleich an den Film ‚Gangs of New York‘ oder
auch an ‚Wolfgangs Steakhouse‘ in Lower
Manhattan“. Diese Einschätzung wird
Milan Curak und Davo Domusz freuen. Die
Betreiber des T & Bone wollten ganz genau
diese Atmosphäre durch den Umbau des
ehemaligen „Rodizio“ erreichen.
WIE MAN SCHAUSTELLER WIRD
Patrick Arens und ich kennen uns schon
seit über 30 Jahren. Er, der ja zu dieser
Zeit noch „fahrender“ Schausteller war,
kam oft, wenn er in Dortmund war, in
das mittlerweile zum Kult gewordene
„Holiday“. Ich war damals auch so zwei-,
dreimal in dieser Disco. Nein, um ehrlich
zu sein: das war jahrelang mein Wohn-, ab
16 Frühjahr 2017 · top magazin DORTMUND