Pfalz-Magazin Frühjahr 2018
Das Freizeitmagazin für die Metropolregion Pfalz, Rhein-Neckar und Nordbaden. Alles erfahren, wenn es um Genuss, Wein, Kultur und Reisen geht.
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Foto: Thomas Steinmetz<br />
Ganz oben: Die edlen Endprodukte aus dem „Doktorenhof“. Ein kleiner Teil<br />
der Auswahl im Hofladen.<br />
Unten: Im Keller zeigt uns Georg Heinrich Wiedemann die ominöse „Essigmutter“,<br />
eine lebendige Anhäufung von Billionen Bakterien, welche für die<br />
Vergärung des Weinalkohols in Säure verantwortlich sind.<br />
Alle Fotos: ©Thomas Steinmetz, <strong>Pfalz</strong>-<strong>Magazin</strong>
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