Alnatura Magazin April 2018

HERSTELLER-EMPFEHLUNG*
Slow Food macht sich mit Bildungsprojekten
und Veranstaltungen in über
170 Ländern dafür stark, die Art, wie
wir Lebensmittel produzieren und konsumieren, zukunftsfähig zu
gestalten. Ziel ist eine bäuerlich-öko logische Landwirtschaft,
die Förderung des traditionellen Handwerks sowie Verbraucher, die
Genuss und Verantwortung miteinander verbinden. Seit 1995
baut Slow Food Deutschland e. V. Kompetenz im Bereich Ernährung
bei Jung und Alt auf. Werden Sie Mitglied und unterstützen Sie
Slow Food dabei, seine Ziele zu verwirklichen. slowfood.de
REZEPT FÜR KINDER
Kartoffelsuppe mit Gemüse
Zutaten für 4 Portionen
1 Bund Suppengrün (alternativ: 200 g Knollen sellerie /
200 g Karotten / 100 g Petersilienwurzel) / 500 g festkochende
Kartoffeln / 100 g Lauch / 50 g Butter /
1 l Gemüsebrühe oder Wasser / Salz / Pfeffer / Muskatnuss
/ ½ Bund Schnittlauch / ½ Bund Majoran /
100 g Schmand / Außerdem: Gemüseschäler, Schneidbrett,
Messer, großer Topf, Kochlöffel
Zubereitung
Schäle Knollensellerie, Karotten und Petersilienwurzel
sowie die Kartoffeln und schneide sie in
ca. 1–2 cm große Würfel.
Entferne vom Lauch welke Blätter, eventuell auch
die Wurzel, wasche ihn gründlich und schneide
ihn quer in ca. 2–3 cm große Stücke.
Erhitze die Butter in einem großen Topf und gib
alle Würfel dazu. Rühre 2–3 min kräftig mit einem
Kochlöffel um.
Nun gieße die Flüssigkeit dazu und lasse das
Ganze ca. 30–40 min köcheln, bis das Gemüse
weich, aber noch bissfest ist.
Schmecke deine Suppe mit Salz, Pfeffer und
Muskatnuss ab.
Schneide den Schnittlauch in kleine Röllchen und
hacke den Majoran. Gib in jeden Teller Suppe einen
Klacks Schmand und streue die Kräuter darüber.
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für Kinder« sammelt
Slow Food die besten, beliebtesten
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