FINDORFF Magazin | Mai-Juni 2018

Findorffer Geschäftsleute e.V.
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Leuchtturmfabrik e. V.
Münchener Straße 58 | 28215 Bremen
Tel. (0421) 22 10 567
www.leuchtturmfabrik.de
Namensgeber des gemeinnützigen Vereins ist indirekt Mahatma Gandhi
mit dem Zitat: „Sei Du selbst das Licht, das Du Dir wünscht in dieser
Welt“. Marco Schöling, Geschäftsführer des Vereins, nahm diese Einstellung
und das typische nordische Bauwerk – den Leuchtturm – zusammen
und gründete mit dieser Philosophie 2015 die Leuchtturmfabrik
e. V. mit Sitz in der Münchener Straße 58.
Ganz viel Geschmack: Mit viel Fachwissen und Leidenschaft für Käse
führt Katrin Grosch ihr Geschäft in der Hemmstraße
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Findorffer Käsekontor
Hemmstraße 180 | 28215 Bremen
Tel. (0421) 69 50 38 78
www.findorffer-käsekontor.de
Für Marco Schöling, Gründer der Leuchtturmfabrik, stehen Schwerpunkte
wie Gesundheit, Weiterbildung, Kinder- und Jugendhilfe, Nachhaltigkeit
und Verbraucherberatung im Vordergrund
„Wir haben viele Projekte im Stadtteil am Laufen, die sowohl die Nachbarschaft
aus Findorff als auch die Umgebung einbinden“, erzählt Marco
Schöling. Neben dem Repair-Café gibt es den Tauschladen und viele Angebote
mit Bildungscharakter. So ist die Gewaltfreie Kommunikation elementares
Werkzeug der Leuchtturmfabrik, mit dem schwierige
Situationen oder Konflikte zu lösen sind. Hierzu finden jeden ersten und
dritten Mittwoch im Monat um 20 Uhr regelmäßig Veranstaltungen statt.
Doch auch Themen wie vegane Ernährung, Computerkurse für Anfänger
oder die Reihe „Bremen im Wandel“ aus Umweltsicht werden aufgegriffen
und vertieft. So können am 9. Juni von 10 bis 15 Uhr im Repair-Café
gemeinsam Fahrräder wieder auf Vordermann gebracht werden. Charmant
ist auch auch die Idee des offenen Wohnzimmers – freitags stehen
hier Sofas, Stühle und Spiele für einen offenen und nachbarschaftlichen
Umgang miteinander zur Verfügung.
Im Findorffer Käsekontor hält die Fachfrau eine Auswahl von bis zu 200
handwerklich und traditionell hergestellten Käsesorten bereit. Ein Großteil
ihrer Produkte stammt dabei aus zertifizierten Biobetrieben, ist ursprungsgeschützt
und wird in traditionellen Hof- und Dorfkäsereien,
Klöstern und Alpbetrieben in der Region, Deutschland und Europa hergestellt.
Spezialisiert auf Rohmilchkäse, der das volle Aromenspektrum
und den wahren Geschmack bietet, möchte Katrin Grosch ihre Kunden
einladen, mit allen Sinnen zu schmecken, zu riechen, zu fühlen und den
vielfältigen Facetten der Käse nachzuspüren.
Das Findorffer Käsekontor bietet Käse aus der Milch von Ziege, Schaf,
Büffeln und natürlich Kuh. Das Sortiment wird durch hausgemachte
Frischkäsezubereitungen und herzhaftes Gebäck abgerundet. Die Fromelière
führt und empfiehlt außerdem begleitende europäische Weine und
Portweine, zum Käse passende Senfe, Fruchtsaucen, Knabbereien und natürlich
französische Baguettes.
„Selbstverständlich bereite ich außerdem Präsentkörbe, Käseplatten und
Käsetorten für Ihre Firmen- und Familienfeiern vor. Außerdem finden Sie
im Findorffer Käsekontor auch alles, was Sie für das Zubereiten und die
ansprechende Präsentation von kalten und warmen Käsespeisen brauchen:
Fonduetöpfe und Raclettegeräte, Holzbretter und Käsemesser, Servietten
und Kerzen.“
Das Findorffer Käsekontor hat montags und dienstags sowie donnerstags
und freitags von 9 bis 18.30 Uhr, mittwochs von 14 bis 18.30 Uhr und
samstags von 7.30 bis 14 Uhr geöffnet.
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