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Der geplante Mensa-Neubau in Heide-Süd könnte bereits im Dezember 2010 stehen – dank des
Konjunkturpakets. Abbildung: gernot schulz architektur
bald auch Foyer und Sanitärbereiche. Dafür
gibt es allerdings keine Gesamtfinanzierung.
Volkmar Thom, Chef des Studentenwerkes,
bleibt deshalb bescheiden. Etliche Haushaltssperren
hat er in der Vergangenheit bestreiten
müssen. Dadurch hat sich der Fortgang der
Bauarbeiten mehrmals verzögert. „Dieses
ständige Improvisieren hat viele Gäste verprellt“,
berichtet Thom. Auf absehbare Zeit
wird jedoch alles gut, die Mensa wird modern
und gastfreundlicher denn je sein, auch wenn
„die Kosten der Sanierung inzwischen den
Aufwendungen eines Neubaus entsprechen“.
Die Studenten werden von diesen Sorgen im
Wintersemester nicht mehr viel bemerken. Sie
dürfte vor allem auch der neue EC-Geldautomat
freuen.
Während Mitte der Neunziger kurzzeitig sogar
der Abriss der Weinberg-Mensa zur Diskussion
stand, ist ihr Fortbestand heute unumstritten.
Schließlich ist der Weinberg-Campus weiter
ausgebaut worden. „Auf die preiswerten
und vielseitigen Versorgungsmöglichkeiten
durch das Studentenwerk mit seinen Mensen
will daher niemand verzichten“, so Thom.
Weil der Bedarf vorhanden ist und mit dem
Zuzug etlicher Uni-Bereiche künftig sogar
noch steigt, wird neben der Sanierung der
Weinberg-Mensa ein kompletter Mensa-Neubau
forciert: In Rekordbauzeit soll bis zum
Winter 2010/2011 am Standort Heide-Süd
eine zweite Weinberg-Mensa gebaut werden.
Dass sie nicht weit entfernt zum „alten“
Standort errichtet wird, darin sehen weder
Thom noch Küchenleiter Fischer ein Problem.
Mit erwähntem Umzug werden schließlich
weitere 3.000 Studenten und 400 Mitarbeiter
der MLU ihr Domizil auf dem Weinberg haben.
Zwei Mensen in direkter Nachbarschaft
können dann wesentlich mehr Gäste versorgen
als eine.
Außerdem erlaubt der Neubau dem Studentenwerk
als Bauherrn und Träger hinsichtlich der
Architektur, des Innendesigns und der Raumkonzeption
eine enorme Gestaltungsfreiheit.
„Statt der großen Speisensäle wie in anderen
Mensen“, erklärt Thom, „wird in Heide Süd
ein intimes Raumkonzept umgesetzt werden.
Die Bestuhlung wird viel variabler sein. Es
wird kleinere Sitzecken und Vierer-Tische geben.“
Thom weiß: Kein Privatgastronom kann
ein Mittagessen für 1,40 Euro anbieten. Künftig
werden die Gäste die Mensen jedoch nicht
nur nach dem Preis, sondern verstärkt auch
nach dem Umfeld beurteilen. Deshalb die Investitionen.
Ein entscheidender Vorteil kommt
dem Studentenwerk zur Hilfe: „Im Gegensatz
zur Konkurrenz kann sich eine Mensa immer
noch am besten auf eine studentische Klientel
einstellen“, so Thom.
N EUBAU DANK KONJUNKTURPAKET
Geht der Bauplan auf, könnte der Neubau in
Heide-Süd bereits im Dezember des nächsten
Jahres stehen, gut fünf Jahre früher als
geplant. Dass es so schnell gehen kann, ist
der Finanzkrise geschuldet und der Bundesregierung
zu danken. „Denn die Mittel für den
Bau stammen aus dem Konjunkturpaket II“,
ergänzt Thom.
Gebaut werden darf jedoch nur unter Auflagen:
Wenn damit regenerative Energien gefördert
werden und sich die Energieeffizienz der
Mensa insgesamt erhöht. „Dieses Ziel werden
wir auf jeden Fall erreichen: beispielsweise
mit einer Geothermieanlage im Fußboden und
Solarkollektoren auf dem Dach“, so der Chef
des Studentenwerkes. Insgesamt 70 Prozent
des Energiebedarfs der neuen Mensa, so haben
es Ingenieure errechnet, werden nachhaltig
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eingesetzt werden können. Mehrere Millionen
Euro wird der Neubau kosten.
Seine Architektur, das verraten erste Skizzen
und Aufrisse vorab, wird modern, licht und
großzügig sein. Für den Außenbereich ist ein
Freigarten mit Ausschank und Grillplatz vorgesehen.
Das Gesamtkonzept dafür hat
Architekt Gernot Schulz erarbeitet. Der
Mensa-Neubau Heide-Süd ist für den Kölner
bereits das vierte Bauvorhaben innerhalb der
MLU: Er konzipierte u. a. das Audimax und
die Bibliothek im Juridicum am Universitätsplatz.
Ein hohes Niveau verspricht Fischer auch für
den „alten“ Mensa-Bau in der Wolfgang-
Langenbeck-Straße. Dort wird die Produktpalette
künftig erweitert. „Wir werden beispielsweise
einen eigenen Backshop betreiben“,
verrät Fischer. „Es wird Muffins, Bagels,
selbstgebackenen Kuchen sowie einen Brötchenservice
geben“. Studierende und Mitarbeiter
der MLU wird es freuen. Damit erhöhen
sich auf dem Weinberg Frischegrad und
Service. Snacks muss also keiner mehr aus
der Innenstadt mitbringen, die gibt es auf dem
Weinberg „um die Ecke“. Auch einen Front-
Cocking-Bereich plant Fischer.
„Gerichte aus dem Wok werden dann vor den
Augen der Gäste frisch zubereitet werden.“
Dass die Preise für die tägliche Mittagsmahlzeit
immer stabil und niedrig sind, dankt das
Studentenwerk der Förderung durch das Land
Sachsen-Anhalt. Es beteiligt sich heute mit
etwa 1,90 Euro an jedem Mittagessen.
Das ist aber nicht nur preiswert. Es ist auch
vollwertig und ernährungspsychologisch gesund.
Das bestätigen dem Studentenwerk nicht
zuletzt die Wissenschaftler des MLU-Institutes
für Ernährungswissenschaften. „Die Experten
haben unseren Speiseplan unter die Lupe
genommen und bewertet“, erzählt Michael Fischer.
Das Ergebnis fiel positiv aus. „Was wir
kochen, ist gesund.“
Kritik gab es lediglich für Speisen mit hohem
Fettgehalt. „Pommes essen Studenten jedoch
besonders gern. Ich kann ihnen doch nicht
vorschreiben, sie nicht zu essen“, meint der
Küchenchef, der sich noch um die Nudeln und
die Tomatensauce kümmern muss. Ein Leibgericht
vieler Studenten, das wohl niemals
vom Speiseplan verschwinden wird. Michael
Fischer sieht es mit gemischten Gefühlen: Nudeln
mit Tomatensauce ist das einzige Gericht,
das er überhaupt nicht gern kocht.
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