Alnatura Magazin Juli 2018
Veganes Karamell-Cashew-Eis mit Erdnüssen und weitere Rezepte
Veganes Karamell-Cashew-Eis mit Erdnüssen und weitere Rezepte
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aucht Zeit<br />
Zubereitungszeit: ca. 20 min<br />
+ ca. 14 h Gefrierzeit<br />
Nährwerte pro Eis:<br />
Energie 339 kcal, Fett 21 g,<br />
Kohlen hydrate 25 g, Eiweiß 9 g<br />
<strong>Alnatura</strong> Cashewdrink<br />
Ein vollmundiger, ungesüßter*<br />
Drink aus gerösteten und un gerösteten<br />
Bio-Cashewnüssen.<br />
Mit seinem fein-nussigen Aroma<br />
schmeckt er pur, im Müsli oder<br />
im selbst gemachten Eis. Leicht<br />
erwärmt und aufgeschäumt ist<br />
der Cashewdrink das i-Tüpfelchen<br />
für jeden Kaffee oder<br />
Kakao. Er ist von Natur aus laktose-<br />
und glutenfrei sowie vegan.<br />
Ananas-Kokos-<br />
Frühstücksbowl<br />
Zutaten für 2 Portionen<br />
50 g frische Ananas oder <strong>Alnatura</strong> Ananas im<br />
Glas / 400 g <strong>Alnatura</strong> Kokos Natur (vegane<br />
Joghurt alternative) / 50 g <strong>Alnatura</strong> Geröstetes<br />
Müsli Kokos und Kakaonibs / 10 g <strong>Alnatura</strong><br />
Amaranth gepufft / 40 g Blaubeeren<br />
Zubereitung<br />
Ananas klein schneiden – falls aus dem Glas,<br />
vorher abgießen und abtropfen lassen.<br />
Joghurtalternative auf 2 flache Schüsseln<br />
verteilen und glatt streichen.<br />
Mit Müsli, Amaranth, Ananasstücken und<br />
Blaubeeren dekorieren.<br />
Veganes Karamell-<br />
Cashew-Eis mit Erdnüssen<br />
Zutaten für 8 Stieleis<br />
500 ml <strong>Alnatura</strong> Cashewdrink ungesüßt / 200 g <strong>Alnatura</strong><br />
Cashewmus / 2 EL Wasser / 100 g <strong>Alnatura</strong> Rohrohrzucker<br />
/ 60 g <strong>Alnatura</strong> Erdnüsse geröstet & gesalzen /<br />
100 g <strong>Alnatura</strong> Schokolade Feine Bitter<br />
Zubereitung<br />
Cashewdrink und Cashewmus in einen hohen<br />
Rühr becher geben und mit dem Mixstab cremig pürieren.<br />
100 g der Masse abnehmen und beiseitestellen. Den<br />
Rest in Eiswürfelförmchen füllen und im Tiefkühler mindestens<br />
6 h gefrieren lassen.<br />
Danach Wasser mit Zucker in einem Topf aufkochen, bis<br />
das Wasser verdampft ist und der Zucker zu karamellisieren<br />
beginnt. Zucker nicht zu lange karamellisieren lassen,<br />
damit er nicht verbrennt. Vom Herd nehmen, zügig unter<br />
die restliche Cashewmasse rühren und abkühlen lassen.<br />
Erdnüsse und Schokolade mittelfein hacken. Dann die<br />
Casheweiswürfel in einen Standmixer oder eine Küchenmaschine<br />
geben und auf höchster Stufe cremig pürieren.<br />
Erdnuss- und Schokoladenstücke zusammen mit<br />
dem dickflüssigen Cashew-Karamell unter die pürierte<br />
Casheweiswürfel-Masse heben. Alles auf 8 Stieleisförmchen<br />
verteilen, Holzstiele hineinstecken und über<br />
Nacht einfrieren.<br />
* Die Zutaten enthalten von Natur aus Zucker.<br />
<strong>Alnatura</strong> <strong>Magazin</strong> <strong>Juli</strong> <strong>2018</strong> 11
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