Alnatura Magazin November 2018

HERSTELLER-REPORTAGE
Unendliche Weiten, biodynamisch
bewirtschaftet
Sieben verschiedene Weine der Bodegas Parra Jiménez aus
der Region La Mancha finden Sie in den Weinregalen der Alnatura
Filialen, vier ­davon sind Demeter-zertifiziert. Im Juni dieses
Jahres war das Alnatura Magazin wieder bei dem langjährigen
spanischen Partner zu Besuch.
Die Crianzas und Reservas der Bodega reifen
mindestens ein Jahr und länger in den
Fässern aus amerikanischer Eiche.
Javier steht zwischen seinen Reben
und merkt irgendwann gar nicht
mehr, dass er fotografiert wird.
Er wendet die Weinblätter, fixiert sie besorgt.
»Oje, da hilft nur Schwefel. Oder
wir machen einfach gar nichts«, meint er
und deutet auf fast unsichtbare Spuren
einer kleinen roten Spinne und einer
Schmetterlings-Raupenart, die ihre Eier in
die sich gerade erst entwickelnden Trauben
legen, wenn man sie lässt. Aber
wenn man später unversehrtes Lesegut
ernten will, ist das leider schlecht. Im
Bio-Weinbau sind keine chemisch-synthetischen
Pflanzenschutzmittel zugelassen,
sondern nur Kupfer und Schwefel – und
das noch in viel geringeren Mengen als
bei konventionellen Winzern. Kupfer
muss Javier zum Glück selten einsetzen,
weil Pilzkrankheiten, wie Falscher Mehltau,
in der Region La Mancha wegen der
trockenen, heißen Sommer und der trockenen,
sehr kalten Winter kaum vorkommt.
In diesem Jahr aber hat es im Frühjahr
mehr geregnet als sonst, deshalb sucht
Javier die Blätter nach Oidium, dem Echten
Mehltau, ab, den er auch nur mit Schwefel
bekämpfen kann. Er hofft auf die Ro bustheit
und Widerstandfähigkeit seiner Reben,
weil er sie mit biodynamischen Präparaten
stärkt. Diese bestehen zum Beispiel
aus Hornkiesel und Hornmist, Brennnessel,
Löwenzahn und Kamille. Es ist Mitte
Juni und die Rebblüte ist teil weise gerade
vorbei oder in ihrem letzten Stadium.
Klitzekleine weiße Blüten verströmen einen
subtilen Duft nach Butter und Vanille.
20 Alnatura Magazin November 2018