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Hirten-<br />
Zutaten für 20 Stück | Zubereitungszeit 35 Minuten<br />
inklusive 20 Minuten backen<br />
SNACK ZUM APERITIF<br />
»Schweineöhrchen«<br />
Serviervorschlag<br />
Meine<br />
-Einkaufsliste:<br />
80 g Pancetta, ersatzweise magerer Speck | 200 g Hirtenkäse, z. B. »Cremas«<br />
von Rücker | 8 Zweige Thymian | ½ Bund Schnittlauch | ca. 300 g Blätterteig,<br />
Fertigprodukt (Frische-Tresen)<br />
1 Pancetta bzw. Speck fein würfeln. Hirtenkäse fein zerbröseln.<br />
Thymian von den Stielen zupfen und zusammen mit dem Schnittlauch fein schneiden.<br />
Blätterteig ausbreiten und mit den vorbereiteten Zutaten belegen, dann von<br />
beiden langen Seiten zur Mitte aufrollen und die »Teigrolle« eine Stunde anfrieren.<br />
2 Später Backofen auf 200 °C (190 °C Umluft) vorheizen und ein Blech mit<br />
Backpapier belegen. Rolle in zentimeterdicke Scheiben schneiden und mit<br />
etwas Abstand nebeneinander auf dem Blech platzieren,<br />
dann 20 – 22 Min. im Ofen auf der mittleren Schiene backen.<br />
Noch warm servieren!<br />
Rezept: Pio Food; Foto: www.westermann-buroh.de * Nicht in allen Märkten verfügbar.<br />
Rundum kulinarisch | 17
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