Nr. 23 (IV-2018) - Osnabrücker Wissen

ESSEN & TRINKEN
ESSEN & TRINKEN
Wo gibt’s die
schnellste Nudel der Stadt?
Seit Anfang Dezember soll das erste „Premium-Pasta To-Go-Konzept“ den Gastronomiemarkt
in Osnabrück revolutionieren. Die Macher versprechen Top-Qualität, gesundes Essen und dazu
eine bemerkenswert kurze Wartezeit von gerade einmal 3 Minuten.
Die besten
lebensmittel
der
region
Frische Kinnius Kohlwurst
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Beim geselligen Grünkohlessen
Kinnius zum Grünkohl essen!
Die sogenannte „Königsnudel“, eine Neuinterpretation
der klassischen Tortellini,
soll so auch in der Hasestadt der Renner
unter den Fastfood-Produkten werden. In
anderen Städten wie Frankfurt, Bremen,
Braunschweig oder London hat sich das
Konzept bereits bewährt. Für die leckeren
Pasta-Kombinationen im neuen Schnell-Restaurant
Tellys TST („Tellys-Sauce-Topping“)
kommen nur 100% naturbelassene Produkte
in den Topf – ganz ohne Geschmacksverstärker!
Die Gäste können ihr Gericht aus
80 kombinierbaren Geschmackswelten zusammenstellen
- die Grundlage hierfür bilden
selbstkreierte Rezeptideen von keinem
geringeren als dem bekannten Sternekoch
und RTL-Restauranttester Christian Rach.
Durch eine übersichtliche Bestell-App im
Shop werden die individuell ausgewählten
Speisen direkt übermittelt und in kurzer
Zeit serviert. Der Besucher kann durch das
„Open-Kitchen-Konzept“ live bei der Zubereitung
des Essens zusehen. Die originellen
und schnellen „Takeaway-Nudelgerichte“
werden auf Wunsch auch für Vegetarier oder
Veganer zubereitet. | Laura Seewald
Tea-TIme
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Mit Tea-Master Elissa Pittelkow & Christin
Schuchardt durch die Welt des Tee´s.
Jeden 1., 3. und 5. Sonntag im Monat
von 14.00 Uhr bis 17.00 Uhr
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KONTAKT
TELLYS TST OSNABRÜCK
Schlossstraße 37
49080 Osnabrück
www.tellystst.com
Jetzt reservieren: Tel. +49 541 6096-628
im Steigenberger Hotel Remarque
Natruper-Tor-Wall 1 . 49076 Osnabrück
Tel. +49 541 6096-628
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„Osnabrücker Wissen“
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Mehr zum Gewinnspiel
auf Seite 52/53.
Geschäftsanschrift: arcona Hotel GmbH . Steinstr. 9 . 18055 Rostock
Bilder © Tellys TST
Tomate © Jacek Fulawka, Rouladen Bild Header © Arkadiusz Fajer, Bild unten links © juefraphoto Rouladen roh © juefraphoto , fotolia.de
www.dransmann.com
Was wird eingerollt?
präsentiert das Kochrezept:
Sie sind DER Klassiker unter den Sonn- und Feiertagsgerichten, aber nicht nur bei
Freunden rustikaler Hausmannskost beliebt. Kein Wunder, bietet doch die Rouladenfüllung
zahlreiche Variationsmöglichkeiten.
Traditionalisten schwören auf den bewährten
Mix aus Speck, Zwiebeln
und Gewürzgurken, doch
Rouladen kann man auch
mit einer Füllung aus Paprika
und Bohnen, Sauerkraut
oder Spinat und
Schafskäse genießen. Experimentierfreudige
versuchen
es mit Feigen, Datteln
und Walnüssen, Pilzen und Kräutern oder
Porree und Äpfeln.
Wir mögen es heute mal besonders
deftig und kombinieren die
Roulade, die ihren Namen dem
französischen Wort „rouler“
(= rollen) verdankt, mit
einer weiteren Fleischzutat.
| Redaktion
Rouladen
(für 4 Personen)
Rouladen waschen und trockentupfen. Mit
Salz, Pfeffer, Paprikapulver bestreuen,
anschließend mit Senf bestreichen. Gehacktes
mit Salz und Pfeffer würzen, zu vier Kugeln
formen und diese vom Ende der Längsseite
der Rouladen einrollen. Die Rollen mit Spießen
feststecken, das Fleisch dann noch einmal von
der Außenseite mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver
bestreuen und abschließend mit Senf bestreichen.
Butter in einem großen Bratentopf erhitzen.
Die Rouladen von beiden Seiten scharf
anbraten. Mit Rotwein ablöschen. Dann die
kleingeschnittenen Zwiebeln und Tomaten hinzugeben.
Das Ganze bei mittlerer Temperatur
schmoren lassen, hin und wieder Wasser und
Brühe nachgeben.
Nach zwei Stunden die Flüssigkeit zur Sauce
andicken und das Ganze mit Kartoffeln oder
Klößen und Gemüse nach Wahl servieren.
Wir wünschen Guten Appetit!
Zutaten Rouladen:
4 Rouladen aus der Oberschale
400 Gramm Gehacktes halb/halb
400 ml Wasser
250 ml Fleischbrühe
100 ml Rotwein
2 mittelgroße Zwiebeln
2 mittelgroße Tomaten
Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß), Senf
8 Rouladenspieße
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