Berliner Kurier 06.02.2019

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8 BERLIN BERLINER KURIER, Mittwoch, 6. Februar 2019 * NACHRICHTEN Bauarbeiten beginnen Glutenfreie Teigwaren werden immer öfter auch vongesunden Menschen gekauft. Foto: dpa Lichtenrade –Mit dem symbolischen Einsetzen eines Schallschutzelements wurde gestern offiziell der Neubau der Dresdner Bahn begonnen. Die Strecke soll den Schienenverkehr zwischen dem Hauptbahnhof und dem künftigen Flughafen BER beschleunigen und 2025 in Betrieb gehen. Anwohner demonstrierten gegen den Bau. Anschläge auf Autos Berlin –Eineinhalb Wochen, nachdem Unbekannte in Neukölln die Reifen von 84 Autos zerstochen haben, hat es nun Pkw-Besitzer aus zwei anderen Bezirken erwischt. In der Nacht zu Montag wurden rund um Galvani- und Guerickestraße (Charlottenb.) die Reifen von 34 Fahrzeugen zerstochen. In der Nacht zu Dienstag waren es 62 Fahrzeuge in Bohnsdorf. Verdächtiger verhaftet Marzahn –Die Polizei hat in einer Wohnung in der Lea-Grundig-Straße einen 32-jährigen verhaftet, der vor knapp zwei Wochen bei einer Verkehrskontrolle in der Trusetaler Straße einen Polizisten angefahren und schwer verletzt haben soll. Bauwagen brannten Kreuzberg –Inder Ratiborstraße haben am frühen Dienstagmorgen zwei bewohnte Bauwagen gebrannt. Laut Polizei könnte ein Ofen das Feuer ausgelöst haben. ARCHE NOAH Bucks ... ist ein charmanter, lustiger Mischlingshund, der sich große Mühe gibt, seinem Menschen zu gefallen. Wegen seiner Hüftprobleme sollte er allerdings keine Treppen hinabgehen müssen. Vermittlungs-Nr. 18/4528 Tierheim Berlin, Hausvaterweg 39, 13057 Berlin, Telefon: 030/768880, www.tierschutz-berlin.de Die Tiervermittlung ist geöffnet: Mittwoch–Sonntag 13–16 Uhr Foto: Tierheim Berlin Von MIKE WILMS Berlin – Gluten oder nicht Gluten? Für viele <strong>Berliner</strong> ist das eine heikle Streitfrage. Der KURIER-Bericht über Sinn und Unsinn glutenfreier Ernährung sorgte für heftige Pro- und Contra-Reaktionen. Leser hegen große Zweifel an der vorgestellten Studie, die den Gluten-Verzicht zu einer ungesunden Mode erklärte. Gluten: Der Streit ist angerichtet! Nur ein Prozent der Deutschen hat eine echte Gluten-Allergie. Diese Patienten müssen Klebereiweiß (Gluten) komplett meiden –das ist unbestritten. Doch was ist mit den anderen etwa 17 Prozent der Bevölkerung, die ganz oder teilweise glutenfrei essen? Für manche Leser sind sie „eingebildete Kranke“, die Trends hinterherrennen, sich „alles einreden lassen“ und am Ende gesundheitlich „ruiniert“ sind. Andere Leser verteidigen vehement den Verzicht auf glutenhaltige Teigwaren auch bei Gesunden. Was treibt sie an? „Neben der ausgeprägten Unverträglichkeit gibt es tatsächlich eine Gluten-Empfindlichkeit, die Beachtung verdient“, sagt Ursula Hilpert-Mühlig, Präsidentin des Fachverbands Deutscher Heilpraktiker. „Manche Menschen leiden unter Blähungen, Durchfall oder Unwohlsein Fotos: dpa, ddp Images, privat KURIER-Bericht über Ernährungsstudie löst heftige Reaktionen aus. Macht der Verzicht auf Klebereiweiß wirklich krank? Prof.Dr. Detlef Schuppan erforscht Schattenseiten des Brot-Konsums. und machen die Erfahrung, dass es ihnen nach einer Ernährungsumstellung besser geht.“ Im Verdachtsfall führt Hilpert- Mühlig ein Ausschlussverfahren durch, indem die Betroffenen probeweise Lebensmittel weglassen – und im zweiten Heilpraktikerin Ursula Hilpert- Mühlig behandelt Glutensensibilität. Schritt gezielt nur die womöglich unbekömmliche Nahrung essen. „So finden wir heraus, worauf genau der Darm empfindlich reagiert“, sagt die Heilpraktikerin und Psychologin. Manchmal sei dies Gluten. Auch dem Medizin-Professor Detlef Schuppan (Uni Mainz) fiel auf, dass Patienten ohne Gluten- oder Weizenallergie sensibel auf Weizenprodukte reagieren können. Die Suche nach Auslösern führte ihn zu einem Protein, das sich –genau wie Gluten –inden Weizenkörnern findet. Die Amylase-Trypsin-Inihibitoren (ATI) sind die Ursache für eine leichte Entzündungsreaktion des Darms. Schuppan schätzt, dass bis zu fünf Prozent der Weizenkonsumenten Symptome entwickeln. Mit anderen Worten: Es sollte niemanden verwundern, wenn auch im Grunde gesunde Menschen nachdrücklich betonen, dass ihnen der Verzicht auf herkömmliche Teigwaren guttue. Aber Heilpraktikerin Hilpert- Mühlig warnt auch: „Niemand sollte sich von einer Mode oder durch Gruppendruck zu einem Verzicht zwingen lassen.“
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