Hödnerhof Kräuterkatalog 2019
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Basilikum<br />
Das Lieblingskraut Nr. 1<br />
Basilikum heitert traurige Gemüter auf!<br />
Basilikum ist weitaus mehr als nur ein beliebtes Gewürzkraut.<br />
Die ätherischen Öle, welche das Kraut so aromatisch<br />
machen, besitzen auch eine heilkräftige Wirkung. Es stärkt<br />
die Verdauungsorgane, beruhigt die Nerven, lindert Migräne<br />
und leistet gute Dienste in der Frauenheilkunde.<br />
Rotes Basilikum<br />
Um den würzigen Geschmack länger haltbar zu machen<br />
bietet sich die Herstellung von Basilikumpesto an. Mit guten<br />
Zutaten wie Pinienkernen, Olivenöl, Salz Parmesan und etwas<br />
Knoblauch entsteht eine leckere Zubereitung, die man<br />
leicht selbst herstellen kann. Klassisch wird Pesto zu Nudeln<br />
gegessen. Es schmeckt aber auch zu anderen mediterranen<br />
Gerichten, wie zum Beispiel Fisch.<br />
Pflegetipps für<br />
Basilikum<br />
Pflegetipps!<br />
Basilikum liebt sonnige und geschützte Standorte. Beim<br />
Gießen sollte man darauf achten, dass die Blätter nicht nass<br />
werden. Wichtig ist auch eine gute Nährstoffversorgung. Zu<br />
empfehlen sind Naturdünger oder Kräuterdünger.<br />
Es sollte immer stängelweise geerntet werden, also nicht<br />
einzelne Blätter abzupfen, sondern immer ein Stück weit auch<br />
den Stängel abschneiden. So wird die Pfl anze zu mehr Wachstum<br />
angeregt und ein buschiger, gesunder Wuchs gefördert.<br />
Immer frisch in der Küche verwenden, getrocknet verliert das<br />
Kraut schnell sein gesamtes Aroma.<br />
€ 4,50<br />
Rotes Basilikum<br />
Essbare Blüten, Heilpflanze, Küchenkraut<br />
Sehr dekorative Sorte<br />
Rotes Basilikum<br />
Ocimum basilicum<br />
einjährig<br />
Höhe/Breite: 20/20 cm<br />
Blüte: lila, Juli bis August<br />
Boden, Standort: gute Kräutererde,<br />
sonniger bis halbschattiger Standort.<br />
Ab Ende Mai können Sie die Pfl anze<br />
windgeschützt im Freien auspfl anzen<br />
Was wird verwendet: frische Blätter<br />
Sammelzeit: Sommer<br />
Eignet sich sehr gut als Farbtupfer in<br />
Salaten und zur Dekoration für Speisen<br />
aller Art. Am schönsten sind die Blätter,<br />
wenn sie frisch gepfl ückt und nach<br />
der Zugabe der Marinade zum Salat<br />
kommen.<br />
Blühender Basilikum<br />
beliebt bei Biene & Co<br />
Lässt man das Basilikum zur<br />
Blüte kommen verändert sich der<br />
Geschmack der Blätter, er wird<br />
bitter und streng.<br />
Hungrige Bienen & Schmetterlinge<br />
kommen dann zum Zug, die eifrigen<br />
Insekten sind dankbar für jede<br />
zusätzliche Nahrungsquelle.<br />
Anschließend dürfen die Blüten auf<br />
unseren Tellern landen - sie sind<br />
genießbar und sehr aromatisch.<br />
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