Hödnerhof Kräuterkatalog 2019
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€ 4,95<br />
Küchenkräuter<br />
Noch mehr leckere Gaumenfreuden!<br />
Gewürz-Fenchel<br />
Foeniculum vulgare<br />
€ 5,50<br />
Goji-Beere<br />
Lycium barbarum<br />
Gewürz-Fenchel<br />
Küchengewürz, Heilpflanze<br />
Feines Fenchel-Aroma<br />
Bienen-<br />
Liebling<br />
zwei-dreijährig, winterhart<br />
Höhe/Breite: 150/50 cm<br />
Blüte: gelb, August<br />
Boden, Standort: normaler bis feuchter<br />
Gartenboden, sonniger Standort. Mit unserem<br />
Bio-Langzeit-Dünger (Hornspäne oder Schafwollpellets)<br />
nach Angabe düngen<br />
Was wird verwendet: Blätter und Samen<br />
Sammelzeit: Blätter ab Juni, Samen ab<br />
September<br />
Es wird keine Knolle ausgebildet, daher gehen<br />
alle Aromen in die Blätter und schmecken<br />
so lecker und bekömmlich. Man kann damit<br />
Fischgerichte, Salate, Quark, Kräuterbutter und<br />
Soßen würzen. Die Samen kann man für Brot<br />
oder Suppen verwenden, als Tee helfen sie bei<br />
Verdauungsproblemen.<br />
Goji-Beere<br />
Gesundes Naschobst, Heilpflanze<br />
Superfood<br />
vitaminreiche<br />
Naschfrucht<br />
winterhart, Winterschutz<br />
empfehlenswert<br />
Höhe/Breite: 200/100 cm<br />
Blüte: hellviolett, Juni bis August<br />
Boden, Standort: durchlässiger,<br />
normaler Gartenboden, sonniger bis<br />
halbschattiger Standort<br />
Was wird verwendet: Beeren<br />
Sammelzeit: ab September, nicht zu<br />
früh aber vor dem ersten Frost ernten<br />
Frische oder getrocknete Beeren unter<br />
Müsli, Fruchtsalaten oder Joghurt<br />
mischen. Oder pur naschen. Die Beeren<br />
und sogar die Blätter werden in China<br />
als heilsamer Tee aufgegossen.<br />
€ 4,95<br />
Kren-Meerrettich<br />
Heilpflanze, Küchenkraut<br />
Heilkräftig für Mensch & Gartenboden!<br />
€ 5,50<br />
Kren-Meerrettich<br />
Armoracia rusticana<br />
winterhart<br />
Höhe/Breite: 100/60 cm<br />
Blüte: weiß, Mai<br />
Boden, Standort: tiefgründiger, normaler<br />
Gartenboden, sonniger bis halbschattiger<br />
Standort<br />
Was wird verwendet: Wurzel<br />
Sammelzeit: Oktober<br />
Der Meerrettich hilft gegen allerlei Infektionskrankheiten.<br />
Sogar Grippeerregern<br />
bietet der Meerrettich Paroli. Im Herbst<br />
und Winter sollte man also immer eine<br />
Meerrettich-Wurzel im Kühlschrank haben<br />
und regen Gebrauch von ihr machen.<br />
Küchenlorbeer<br />
Laurus nobilis<br />
mehrjährig, frostfreie Überwinterung<br />
Höhe/Breite: 100/50> cm<br />
Blüte: weiß-gelb, Mai bis Juli<br />
Boden, Standort: gut durchlässiger Boden,<br />
während des Sommers ein sonniger<br />
Standort im Freien<br />
€ 4,95<br />
Kreuzkümmel<br />
Küchengewürz, Heilpflanze<br />
Der Geschmack Indiens<br />
€ 4,95<br />
Kreuzkümmel<br />
Cuminum cyminum<br />
einjährig<br />
Höhe/Breite: 30-50/20-30 cm<br />
Blüte: weiß, Juni bis Juli<br />
Boden, Standort:<br />
gute Kräutererde, sonniger Standort<br />
Was wird verwendet: getrocknete Samen,<br />
gemahlen oder zerstoßen<br />
Sammelzeit: September bis Oktober,<br />
sobald die Samen reif sind<br />
Kreuzkümmel ist ein wärmeliebendes, zierliches<br />
Kraut mit einem intensiven, würzigen<br />
Geschmack, das in vielen orientalischen und<br />
indischen Gewürzmischungen nicht fehlen<br />
darf. Als Heilpfl anze wird er bei Verdauungsbeschwerden<br />
eingesetzt. Auch andere<br />
Heilwirkungen sind bekannt. Ein echter<br />
Gewürz-Klassiker!<br />
Olivenkraut<br />
Santolina viridis „Olivia“<br />
mehrjährig, Winterschutz erforderlich<br />
Höhe/Breite: 30/30 cm<br />
Blüte: hellgelb, Juni bis September<br />
Boden, Standort: durchlässiger, eher<br />
trockener Boden, sonniger Standort<br />
Küchenlorbeer<br />
Heilpflanze, Küchenkraut, Räucherpflanze<br />
Symbol für Weisheit & Ruhm!<br />
Was wird verwendet: getrocknete Blätter<br />
Sammelzeit: ganzjährig<br />
Lorbeer ist ein kräftiges Gewürz mit<br />
zahlreichen medizinischen Wirkungen.<br />
Im frischen Zustand schmeckt er relativ<br />
bitter, weshalb er meist getrocknet<br />
verwendet wird. Lorbeer wird für Suppen<br />
und Eintöpfe ebenso gerne wie für Kartoffelgerichte<br />
verwendet.<br />
Olivenkraut<br />
Küchenkraut<br />
Feiner Olivengeschmack<br />
Was wird verwendet: ganzes Kraut<br />
Sammelzeit: Mai bis Oktober<br />
Olivenkraut lässt sich vielseitig in der<br />
Küche einsetzten. Es passt natürlich<br />
zu allen mediterranen Gerichten, wie<br />
Tomatensoßen, Minestrone oder Empanadas,<br />
schmeckt aber auch in frischen<br />
Salaten oder Kräuterquark sehr gut.<br />
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