Seeseiten – das Magazin für die Region Tegernsee, Nr. 56, Ausgabe Frühling 2019

Florian Kohler
vor dem Schriftzug
eines seiner
Lieblings-Projekte:
Mit dem
„Mangfallblau“
hat er ein ganz
besonderes
Restaurant
geschaffen.
Schweres Gerät
– und trotzdem
nachhaltige
Produktion:
Gmund Papier
gilt als einer
der Vorreiter,
wenn es um
Ökologie geht.
– Im fabrikeigenen
Papiershop
in Gmund können
Liebhaber
guten Papiers
aus einer großen
Auswahl
ihre favorisierten
Stücke
einkaufen.
Aber wer, wenn nicht jemand, der solche langlebigen Kulturgüter
herstellt, dürfte diesen Begriff in den Mund nehmen?
Und er ist konsequent bei diesem Thema: Strom wird zu
einem beträchtlichen Teil aus der eigenen Fotovoltaik-Anlage
gewonnen. Gmund Papier erzeugt bis zu 75 Prozent der
benötigten Elektrizität und Energie durch eine Kraft-Wärme-Kopplungsanlage,
ein eigenes Wasserkraftwerk und
eine Fotovoltaik-Anlage. Zur Abwasservermeidung und
Wasserwiederverwendung ist eine Kreislaufwasser- und
Abwasserreinigungsanlage installiert.
Mehr als eine Fabrik: Nicht nur die Lage in einer versteckten
Seitenstraße direkt an der Mangfall, nicht nur das alte
Gebäude macht Gmund Papier zu einem ungewöhnlichen
Ort. Auch das im vergangenen Oktober dort eröffnete Restaurant
mit Namen „Mangfallblau“ steht dafür, dass der Unternehmer
Kohler eben mehr ist als ein renditeorientierter
Pragmatiker.
Das aus einem einstigen Zellstofflager entstandene Restaurant
„Mangfallblau“ könnte auch irgendwo in Berlin oder
London stehen: Loft-Anmutung, klares Design, umgesetzt
mit einer Detail-Liebe, die man vermutlich nur dann verstehen
kann, wenn man sich ansieht, auf welche vermeintlichen
Kleinigkeiten der Unternehmer Kohler auch bei der
Herstellung des Papiers achtet. Sogar die Wasserhähne und
die Armaturen sind auf das industrielle Design des „Mangfallblau“
abgestimmt. Das alles hätte Kohler auch billiger,
einfacher, schneller haben können. Wollte er aber nicht.
Dass übrigens das „Mangfallblau“ das weltweit einzige
Restaurant einer Papierfabrik ist, passt ziemlich gut in die
Geschichte aus Gmund. Florian Kohler erwähnt so etwas
übrigens eher beiläufig. Der Mann für die Feinheiten bleibt
sich auch in solchen Momenten treu.
Die Papierfabrik bietet jeden zweiten und vierten Freitag
um 13:00 Uhr (in den bayerischen Schulferien jeden Freitag)
geführte Besichtigungen an. Die Buchung der Tour erfolgt telefonisch
über die Tourist-Information der Gemeinde Gmund.
Telefon: 08022-70 60 350.
Papierfabrik, Restaurant Mangfallblau und Gmund Papier Shop
befinden sich alle in der Mangfallstraße 5 in Gmund.
Mehr Infos unter www.gmund.com
SAGMIR,
WIEDUWILLST
WANN DU WILLST
WOHIN • DU • WILLST
UNDSTEIG EIN.
MIT DER WOHIN·DU·WILLST-APP BIST DU IMMER UP TO DATE
UND SCHNELLER UNTERWEGS. ENTDECKE JETZT
DEINEN PERSÖNLICHEN MOBILITÄTSPLANER FÜR DEINE REGION.
Jetzt bist Du deutschlandweit mobil und wirst per Newsfeed über Deine Heimat informiert.
Einfach kostenlos imApp Store und im Google Play Store herunterladen.
In Kooperation mit:
Oberbayernbus
22 Seeseiten FRÜHJAHR 2019 2019 FRÜHJAHR Seeseiten 23