Der-Bergische-Unternehmer_0519
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ERFOLGREICH BERGISCH PORTRÄT<br />
Mit ganzem Herzen<br />
Mittelständler<br />
„Die Entscheidung für bessere Ernährung<br />
ist leicht“, sagen die Küchenprofis des Casino<br />
Menüservice in Wuppertal. Nach wie<br />
vor als Familienunternehmen geführt, gehört<br />
CASINO zu den größten Cateringunternehmen<br />
der Region. Kindergärten, Schulen,<br />
Krankenhäuser, soziale Einrichtungen,<br />
Firmen, aber auch Privatleute gehören zu<br />
den Kunden, die täglich mit abwechslungsreicher<br />
Kost beliefert werden. Mit hohen<br />
Qualitätsstandards hat sich das Unternehmen<br />
seit Jahrzehnten einen guten Namen<br />
gemacht. <strong>Der</strong> Trend zu mehr Nachhaltigkeit<br />
wurde frühzeitig erkannt.<br />
<strong>Der</strong> kritischste Esser sitzt auf dem Chefsessel:<br />
Burkhard Kielholz lässt es sich<br />
gerne schmecken – in seinem Wuppertaler<br />
Büro oder der Produktionsstätte in<br />
Recklinghausen. „Ich nehme dann das, was übrig<br />
ist“, sagt der Firmeninhaber schmunzelnd. Und:<br />
„Ich kann unser Essen guten Gewissens empfehlen.<br />
Von dem, was wir heute liefern, bin ich selbst begeistert.“<br />
Dafür, dass das so ist und bleibt, hat das<br />
Unternehmen kontinuierlich gearbeitet und gerade<br />
in den letzten Jahren eine Menge investiert. Alleine<br />
in die hochmoderne, nach neuesten Standards eingerichtete<br />
Küche in Recklinghausen flossen jüngst 6,5<br />
Millionen Euro. In einer Produktionsgemeinschaft<br />
mit dem Düsseldorfer Menüservice verlassen täglich<br />
rund 18.000 Essen das Haus. Die Kooperation mit<br />
dem Mitbewerber sei eine richtige und sinnvolle Entscheidung<br />
gewesen, resümiert Burkhard Kielholz.<br />
„Es gibt für Lebensmittel produzierende Betriebe<br />
extrem hohe Auflagen. Das fängt bei der Qualitätssicherung<br />
an und reicht bis zur Dokumentationspflicht<br />
ab dem Wareneingang. Diese Anforderungen<br />
kann man alleine kaum noch stemmen.“<br />
Burkhard Kielholz<br />
Geschäftsführer<br />
Ausgeklügeltes Verfahren<br />
Ein weiterer Erfolgsfaktor ist die Flexibilität, mit<br />
denen die Kunden rechnen können. CASINO kann<br />
sich auf die unterschiedlichsten Voraussetzungen<br />
einstellen - egal, ob die Lieferung beim Senioren-<br />
Ehepaar beispielsweise in Radevormwald oder an<br />
eine Klinik in Wuppertal mit über 800 Essen täg-<br />
28 www.bvg-menzel.de
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