SchlossMagazin Januar 2020 Bayerisch-Schwaben und Fünfseenland

| gesundheit | 41
zu regulieren. Bei der 8-Stunden-Diät darf man nur in einem
8-stündigen Rahmen essen, während die anderen 16 Stunden
gefastet wird – in den meisten Fällen verzichtet man dabei
auf das Frühstück und setzt den Essensrahmen in die Zeit von
12:00 bis 20:00 Uhr. Die 5:2-Diät ist eine alternative Methode
des Intervallfastens, bei der an 5 Tagen pro Woche „normal“
gegessen wird. An den restlichen 2 Tagen wird die Kalorienzufuhr
auf jeweils 500 bis 600 Kalorien beschränkt.
Ein anderer Blickwinkel:
Die chinesische Medizin
und das Thema Fasten
In der traditionellen Chinesischen
Medizin (TCM) ist reines Fasten
verpönt! Warum? Gar keine Nährstoffe
aufzunehmen, schädigt den
Körper mehr als alles andere, sagen die Chinesen. Wenn der
Körper kein „Qi“ durch Nahrung bekommt, stellt er es aus seiner
eigenen „Essenz“ her. Dies ist in der TCM die reinste Kraft
in unserem Körper, mit der wir gut haushalten sollten. Durch
das Fasten wird sie stark angezapft – was wiederum die Hochgefühle
erklärt: Wer sich nur von seiner Essenz ernährt, dem
geht es sehr gut. Nur allzu lange und allzu oft schadet dies
dem Körper massiv, so die TCM. Zur Entgiftung werden in der
Traditionellen Chinesischen Medizin daher Getreide- oder
Suppenkuren angewendet. Eine derartige Detox-Kur im Frühjahr
und Herbst soll das Immunsystem anregen, die Konzentrationsfähigkeit
steigern und Krankheiten vorbeugen. Auch das
Intervallfasten mit dem Verzicht aufs Frühstück wird von TCM-
Therapeuten sehr kritisch betrachtet, da ein vollwertiges,
warmes Frühstück als die wichtigste Mahlzeit in der TCM gilt,
um den Tag konzentriert und gesund zu überstehen. #
Quelle medicalpress
Abnehmen
ist eine Typfrage
Ob eine langfristige Gewichtsreduktion gelingt, hängt stark von dem
gewählten Ernährungskonzept ab. Maßgeblich für den Erfolg ist auch
eine individuelle und qualifizierte Ernährungsberatung, die verschiedene
Behandlungsformen, soziale Aspekte sowie persönliche Vorlieben
berücksichtigt. Insgesamt muss bei der Ernährung auf die Fettsäurezusammensetzung,
Ballaststoffe und die sog. glykämische Last
geachtet werden. Bei der Entscheidung für ein bestimmtes Konzept –
energiereduzierte Mischkost oder Low Carb (weitgehender Verzicht
auf Kohlehydrate) – kommt es auf den Typ an. Komme ich mit wenig
Brot aus, mag ich sehr viel Gemüse essen? Diese beiden Punkte sind
bei Low Carb entscheidend. Wer sich ein Frühstück oder Abendessen
ohne Brot nicht vorstellen kann oder auf Pasta und Kartoffeln nicht
verzichten will, für den kommt Low Carb nicht in Frage. Die zentrale
Frage für Berufstätige bei der energiereduzierten Mischkost lautet:
Kann ich in einer Kantine zu Mittag essen, die ein Salatbuffet, viel
Gemüse und Fleisch und Fisch ohne kompakte Saucen anbietet? Falls
nicht, muss man sich darauf einrichten, zu Hause vorzukochen und die
Speisen in einer Transportbox mitzunehmen, am besten nach dem
Motto „Einmal kochen, mehrfach essen“. Außerdem muss die Diät alltagstauglich
sein und man muss sich vorstellen können, bei kleinen
Sünden nach Einladungen und dergleichen voll motiviert wieder zum
bewährten Ernährungskonzept zurückkehren zu können.
Low Carb – sättigender
Brokkoli-Ei-Aufstrich
Zutaten für 6 Portionen
125 g Brokkoli + 1 hartgekochtes Ei + 15 g Kapern + 10 Stück Oliven
+ 2 EL Kürbiskerne + 2 EL Kürbiskernöl + 2 EL Zitronensaft +
½ Bund Petersilie + Jodsalz, Pfeffer
Zubereitung
# Brokkoli in Röschen teilen, anschließend garen. Hartgekochtes Ei
pellen und halbieren. Oliven und Kapern abtropfen lassen und mit den
übrigen Zutaten im Mixer fein pürieren. Masse mit Salz und Pfeffer
kräftig abschmecken.
Pro Portion 79 kcal
Kalorienreduzierte Mischkost –
würziger Linsenaufstrich
Zutaten für 5 Portionen
75 g Linsen + 250 ml Wasser + 1 Lorbeerblatt + 1 unbehandelte Zitrone
+ 15 g Zwiebel + ½ Knoblauchzehe + 7 g Margarine + Zitronensaft
+ Jodsalz, Pfeffer + Piment + Aceto balsamico
Zubereitung
# Linsen in Wasser mit Lorbeerblatt und Zitronenschale aufsetzen
und garen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Linsen abgießen, dabei
die Kochflüssigkeit auffangen. Linsen pürieren. Zwiebel, Knoblauch,
Margarine und die Gewürze unterrühren und die Paste pikant
abschmecken. Evtl. noch etwas Kochflüssigkeit dazu geben.
Pro Portion ca. 52 kcal
Quelle DDG