Alnatura Magazin Februar 2020

Ein gutes Team: Boris Voelkel
(oben) und Hans Löhr (unten)
setzen auf gegenseitiges
Vertrauen und stehen auch
in schwierigen Zeiten für -
einander ein.
Voelkel kurz gefasst
Familienbetrieb, der seit über 80
Jahren Frucht- und Gemüsesäfte in Demeterund
Bio-Qualität herstellt und sich für die
Erhaltung der Artenvielfalt engagiert, insbesondere
für den Anbau alter Sorten in
Bio-Streuobstwiesen und die Förderung von
samenfesten Gemüsesorten
Mitarbeitende Rund 300, davon 28 Lehrlinge
Inhaber Voelkel Stiftung
Geschäftsführung Stefan Voelkel und seine
drei Söhne Jacob, Boris und Jurek sowie
Christian Harder
Standort Landkreis Lüchow-Dannenberg
im Wendland
Umsatz 2019 rund 70 Mio. Euro
Produkte Über 200 verschiedene – zum
Beispiel Muttersäfte, Gemüsesäfte, Direktsäfte
und Fruchtsaftvariationen wie Schorlen
und Limonaden
Leitgedanke Verantwortung für Mensch
und Natur im Sinne einer ganzheitlichen
Wirtschaftsweise
voelkeljuice.de
rund 6 000 Tonnen Rote Bete. »Mir geht
es um gesunde Lebensmittel aus gesunden
Strukturen«, erklärt der 35-Jährige.
Die Arbeit an genau diesen Strukturen sei
die neue Pionieraufgabe der Bio-Branche.
Füreinander einstehen
Unter gesunden Strukturen versteht Hans
Löhr vor allem vertrauensvolle Partnerschaft
auf Augenhöhe. »Das betrifft zum
Beispiel vereinbarte Liefermengen«, erklärt
Löhr. Anders als bei konventionellen
Abnehmern werde er bei Voelkel weder
für Unterlieferungen bestraft, noch bleibe
er in guten Jahren auf Mehrmengen
sitzen. »Voelkel ist da sehr kulant«, so
Löhr. Auch die Preispolitik der Kelterei ist
bemerkenswert. »Wir setzen auf eine
moderate, antizyklische Preisgestaltung,
um so die extremen Ausschläge nach
oben wie nach unten zu vermeiden«, erklärt
Voelkel seine Strategie. Er spricht
außerdem von empathischem Einkaufen,
davon, die heute oft zynischen Marktmechanismen
zu durchbrechen. Was das
konkret heißt? Vor zwei Jahren beispielsweise
habe ihm Hans Löhr Rodelika-Möhren
angeboten, die er nicht vermarkten
konnte. Obwohl die entsprechenden Maschinen
zum Pressen der Möhren gerade
nicht einsatzbereit waren, nahm Voelkel
dem Landwirt die Möhren ab und ließ
diese in Süddeutschland verarbeiten. Nur
ein Jahr später sei die Situation umgekehrt
gewesen. Aufgrund erheblicher
Ernteausfälle seien kaum Möhren am
Markt verfügbar gewesen. Kurzerhand
zweigte Löhr der Mosterei ein paar Ladungen,
die eigentlich für den Frischmarkt
gedacht waren, ab. »Wir können
ehrlich miteinander reden und stehen
füreinander ein«, beschreibt Boris Voelkel
die Beziehung zu Hans Löhr.
Auf dem Rückweg zum Ries-Hof machen
wir Halt an einem Rote-Bete-Acker.
Auf etwa 20 Zentimeter hohen Dämmen
ragen die roten Knollen aus der Erde.
Nach der Aussaat Anfang Mai wurden die
Dammflanken mehrfach von Hand gejätet
und mit speziellen Hackgeräten bearbeitet.
Viel Arbeit steckt in dem Acker
von Hans Löhr, der in diesem Jahr leider
nicht den gewünschten Ertrag gebracht
hat. Nun, kurz vor der Ernte, wurde bereits
das Blattgrün der Bete abgeschlagen,
damit der Roder die Knollen besser aus
der Erde sieben kann. Morgen hoffentlich!
Wenn die Maschine wieder einsatzbereit
ist. MaWi
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