EP:Kochtrends Dezember 2021
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Sellerie-Cremesuppe<br />
mit gerösteten Haselnüssen<br />
Zutaten (für 2 Personen):<br />
1 Knolle Sellerie<br />
1 Kartoffel<br />
1/8 l Schlagobers<br />
1 Suppenwürfel<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
2 Esslöffel Haselnüsse<br />
1 EL Sonnenblumenöl<br />
1 EL Petersilie<br />
Honig<br />
Chiliöl<br />
Rezept von Foodbloggerin<br />
Bernadette Wurzinger,<br />
Blog „Einladung zum Essen“<br />
1. Den Sellerie und die Kartoffel schälen, beides grob würfelig schneiden.<br />
2. In einem Topf 3/4 l Wasser zum Kochen bringen und das Gemüse sowie den<br />
Suppenwürfel dazugeben. Alles sehr weich kochen.<br />
3. In der Zwischenzeit die Toppings zubereiten: die Haselnüsse grob hacken und in<br />
Sonnenblumenöl in einer Pfanne vorsichtig anrösten. Die Petersilie fein hacken und<br />
mit ein paar Tropfen Honig und einem Schuss Chiliöl zu einer Paste rühren.<br />
4. Das gekochte Gemüse mit dem Wasser pürieren. Den Schlagobers dazugeben und<br />
gut durchrühren. Ist die Suppe noch zu dickflüssig, einen Schuss Schlagobers und<br />
etwas Wasser hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.<br />
5. Die Suppe in Schüsseln anrichten. Obendrauf die gerösteten Nüsse setzen und die<br />
Kräuterpaste verteilen. Ein Schuss Öl darauf sieht noch schön dekorativ aus!<br />
Vielseiitg und strapazierfähig:<br />
Stielpfanne von WMF<br />
Art.-Nr.: 1157613<br />
<strong>EP</strong>:<strong>Kochtrends</strong> 43
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